什么才是真正的核心资产？- 大数跨境

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什么才是真正的核心资产？

不吐皮儿

2022-12-26

如果上半年收勃艮第的基本逻辑是抢核心资产的话，那么年底的时候，很多朋友发现原来的核心资产现在已经不再抢手了。

其实我们在审视这个命题的时候，我们发现原来大家心目中的核心资产逐步蜕变成了爱好者们喝不起的理财产品了。用句酒友们的名言来重新定义一下“核心资产”：谁会去喝理财产品啊？

所以，任何脱离爱好者基盘的酒庄，无论捧的有多高，炒的有多热，都不是真正的核心资产。

这个看上去有点矛盾的定义，如果讲白了就是：作为核心资产的酒庄可以有很贵的顶级酒，但他家的入门款必须还是在广大爱好者承受的起，也喝得起的。那么顺着这个逻辑，还是有些勃艮第名庄是符合这个标准的，他们的大区才几百块，而村酒也就一千左右。在PYQ，在某书上，才可以有比较高的曝光率。这其中，有家酒庄就格外突出，那就是Anne Gros！

关于Gros家族的故事，不吐皮儿已经介绍很多遍了，这里不再展开了。总之，如今Gros家族的四大酒庄中，Anne Gros是最出色的，也是拥有粉丝最多的。Anne Gros凭借其独树一帜的酿酒技艺和优秀的葡萄园跻身勃艮第最好的酒庄队列，葡萄酒大师Clive Coates将其评为最高等级的三星名庄，与Leroy等并列。整个勃艮第仅十余家生产商获得三颗星的殊荣。

Anne在伯恩和第戎就读酿酒系，并在澳大利亚工作了一段时间之后，她习惯于不断的试验以追求最佳的结果。且不论她与Leroy的Lalou最先开始尝试生物动力法，她在橡木桶的选择、葡萄藤的种植方法、亦或者是过滤的方法，她都在不断的尝试。Anne的酿酒方法中唯一不变的就是变化，她自己也表示她没有一些非常固定化的系统性的流程，没有任何东西是固定不变的，因为每年的葡萄和天气都不尽相同，需要因时制宜。

Anne十分重视葡萄地作业：对于她来说，葡萄的栽培必须在人与风土中取得平衡发展。对于她来说，葡萄的栽培必须在人与风土的和谐中取得平衡。黑皮诺是个极具挑战性培育的葡萄品种，既善变又美妙。安娜并不使用化学杀虫剂和除草剂，也避免使用铜和硫酸类用品，因为她坚信这些物质会影响葡萄的质量，但安娜仍然觉得自己的葡萄园不能完全算是有机种植的。

采摘下来的成熟葡萄经彻底去梗，不会被冷浸，而是直接迅速地被发酵。特级田的葡萄酒会被转移到80%的新橡木桶中。葡萄酒里的渣滓只会在装瓶前才被去除，在装瓶前只会转瓶一次。

安娜的酒拥有来自老藤的特有饱满特质，酒体深邃精准而诱人，回味悠长。特级田的酒款有着鲜明的单宁和清晰的结构，彰显非凡的陈年潜质。

Anne Gros家最有名的酒无疑就是 Richebourg了.

这是一款非同寻常的葡萄酒，它结合了最高雅感及力量。我们常常形容此为孔雀的尾巴。它柔滑的丹宁被矿物感增添了强大的深度，以致令使这顶级葡萄酒出产的酒充满了感染力和复杂性。

当然这款李奇堡也正是ANNE赖以成名的杰出之作，仅仅0.6公顷的葡萄园，年产量只有“可怜的”200箱左右吧。

也正因为量少，质优，这款酒的市场价格毕然非常贵，已经一万出头了，的确已经超出了普通爱好者的承受范围。

但好在Anne Gros家的其他酒价格就亲民很多了，比如：

Echezeaux Loachausses

这块葡萄园在很长一段时间，几乎就是Anne Gros的独占园。Echezeaux特级园中的Les Loachausses气候坡度并不陡峭，接壤最佳气候Echezeaux du Dessus，从Les Treux的西部开始延展，直至一级园Les Beaux Monts Bas。这款酒在Anne Gros的巧手下，更是展现出了无穷的魅力，难怪上次能够战胜很多其他名酒。