大数跨境

喝腻了勃艮第之后…

喝腻了勃艮第之后… 不吐皮儿
2022-12-27
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这个标题显然过于凡尔赛了!不过这也是事实,在勃艮第呆了两个星期之后,天天拜访酒庄喝酒,吃饭时候开大酒,已经对勃艮第酒有点审美疲劳了!


当然有天去朋友家吃饭,他做的中餐,而且是放辣椒的那种重口味。吃的太过瘾了,但这个时候更喝不下勃艮第了,他看出来了, 问我:你是不是不想喝勃艮第了,看你连大梦都没怎么喝?
我面露难色:是啊,现在醉想喝一杯干型雷司令,如果是Trimbach的Clos Ste Hune,我宁愿用大梦去换。


他苦笑一声:你的品味太好了!可惜Clos Ste Hune这样的好酒似乎不怎么供法国当地市场,我在勃艮第的餐厅和酒铺里好像都没看到过,唯一看到过的餐厅是在波尔多的一家餐厅。你下周正好要去,我把餐厅地址告诉你!
最后只能继续喝Montrachet,多少留了点遗憾。


不过后来去了波尔多,当然要去这家我朋友推荐的餐厅。在那里也如愿喝到了Clos Ste Hune,当然还有一支红头乐桦的美丽山。两支酒都很赞,不过可能Clos Ste Hune的满足感更大一些吧!


Clos Ste Hune这款大家心目中醉厉害的干型雷司令其实不吐皮儿推荐过多次了,深得大家的喜欢。今天我们再来回顾一下这款酒的故事:
Clos Ste Hune这支酒入选多个“百大佳酿”的名单(比如Decanter杂志评的“死前一定要喝的100支酒”里有Clos Ste Hune 1975)。这款酒年产量仅8000瓶,如今要找到他非常困难。这么说吧,大家知道世界上最贵的白葡萄酒是Egon Muller的TBA,他可谓是雷司令大师中的大师了。而有一次和Egon Muller先生一起喝酒,他自己挑选的白葡萄酒竟然就是Clos Ste Hune,而且他说他心目中最好的干型雷司令,不是他做的,甚至不是德国的雷司令,而是这个来自法国阿尔萨斯的Clos Ste Hune!


我们今天再次推荐这款Clos Ste Hune给大家,还有相对老一些的年份。非常难得!



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