拒绝追热点，从自己做起

前天不吐皮儿发了一篇关于《勃艮第是否会崩盘？》的文章，还是引起了不小的轰动。很多朋友也专门来跟我们讨论这个问题。大家的观点和我们的基本一致：勃艮第总体而言没有问题，无论是从产量的减少，还是供需关系的长期失衡，都支持勃艮第酒的中期上涨。当然对于短期内的市场调整，看来也是非常正常的，的确有些前期涨幅过大的酒庄，还有些被资本狂追的热门酒需要通过价格调整来消化。所以，对于大多数勃艮第爱好者而言，如今没什么可怕的，该买还是继续买，只是没必要再去盲目追热点了，多选择些前期涨幅不大，真正的实力酒庄。等市场真正见底了，我们再去看发现下一阶段的热点也不迟。

周末的时候推了一些实力酒庄给酒友们，而今天我们给大家推荐另一家我非常喜欢的GC村大名家Claude Dugat！

这家成名甚早的Clive Coates二星名家，其实拥有非常久种植葡萄的历史，直到1955年Claude Dugat的父亲Maurice Dugat买下了一间建于13世纪的教会谷仓，并将它改建成了酒窖，一直沿用至今。

Claude Dugat是家族的第五代传人，从11岁起便跟着父亲在葡萄园干活。90年代初Claude Dugat正式接管酒庄，很快，世界著名酒评家罗伯特帕克就发现了他的酒，并给1993年份打了100分满分。酒庄一夜之间成为了焦点，成为了勃艮第最受追捧的酒庄。Claude Dugat是一位非常内敛且淳朴的酿酒师，同样也是勃艮第醉伟大的酿酒师之一。曾在上世纪80年代时期受到酒神亨利 · 贾伊（Henri jayer）的指导，被称为“酒神的继承人”。也是“酒神概念酒”中，最名正言顺的一位。

Claude Dugat酒庄仅拥有6公顷葡萄园，每年的产量只有大约2000箱，尤其酒庄的两个最有名的特级园Griotte-Chambertin和Chapelle-Chambertin，产量极少（1-2桶），一瓶难求。

酒庄一直以小型家族模式经营，十分低调。酒庄与外界的交流少之又少，潜心酿酒。2016年Claude Dugat正式退休，将酒庄交与他的三个子女管理，并由独子Bertrand担任庄主。子女们延续了酒庄一贯优雅细腻的传统风格。这两年的水准进一步提高，越来越受市场欢迎。

酒庄几乎是整个Gevrey-Chambertin最早采收的酒庄之一。因为老藤与低产可以使酒庄葡萄在拥有清新酸度的同时可以带来足够的天然集中度以及酚类和香气物质的高度成熟。

在带梗发酵盛行的今天，酒庄依旧保持100%去梗发酵，不因年份而改变，让风土展现自己的魅力。在发酵过程酒庄也有自己的一套方式，通常会进行每天两次的踩皮（Pigeage），而避免使用淋皮（Remontage），尽可能温和地萃取，减少淋皮带来的氧气接触，保证最纯净的果味。

酒庄最有名的旗舰酒款无疑就是格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin），此特级园葡萄藤树龄平均60年，年产量仅1~2桶，通常一经发行便抢售一空。而他家的一级田，GC村酒以及大区酒也非常出色，性价比很高，是酒友们争相抢购的对象。

如果把这些如今火热的勃艮第顶级名庄比作滚滚热流的话，Claude Dugat真可以算得上难得的一股清流了。

今日酒单

今天我们就推荐Claude Dugat的代表性酒款，Gevrey Chambertin ，而且是2019这个伟大年份。

除此之外，我们今天还有一些的别的GC村的知名酒款，包括Domaine Philippe Charlopin 家的与Berthaut Gerbet家的以及感官勇士的。价格都很不错，让大家能把GC村好好喝一圈。

好消息：顺丰冷运即上周恢复华东地区配送后，其他区域也正式开启啦！

为了感谢酒友们的耐心等待，我们将2022年上半年因疫情延误的订单，只要是顺丰冷运直达*覆盖的城市，我们将全部免费升级到顺丰冷运为您配送，对于江浙沪皖地区，请和酒管家沟通，如无顾虑也可全部免费升级到冷运配送！

*从温度控制角度出发，我们覆盖顺丰冷运直达城市：北京、成都、重庆、广州、青岛、深圳、武汉、西安、厦门、及郑州；其他城市因到达以上城市后转常温车运达，故暂不推荐使用。

 # 点击今日酒单，直接购买 # 

如何下订

1. 跨境配送须知

* 跨境商品涉及入境清关，清关需要，提交订单时，请填写收货人真实姓名和真实身份证号，若信息不正确，可能会导致订单清关失败，无法发货。

* 应跨境电商政策要求，跨境电商单笔交易额不可超过5,000元人民币，个人年度交易额不可超过26,000元人民币！

* 跨境酒款订单支付后无法更改，不接受退货。

* 配送说明：含税包邮，常温配送（备注：内蒙古、甘肃、青海、宁夏、西藏、新疆不包邮，如需下单，请联系酒管家咨询下订）。

2. 香港自提须知

* 2022年7月的代购免运费，并赠送6个月酒窖存放管理；

* 凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港，我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间；酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态；

* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；

MORE

往期精彩内容

◐◑   勃艮第会崩盘吗？

◐◑   好花不常开

◐◑   膜拜酒Miani补货到！

◐◑   香槟的盛夏

◐◑   勃艮第的三好学生

◐◑   为什么我们很少推荐纳帕的赤霞珠？

◐◑   大酒来了！

◐◑   话语权的争夺

◐◑   天才的曲线成长

文中部分图片来源于网络

----长按以下二维码关注本订阅号---

和

不吐皮儿

一起

吐吐槽   淘淘酒

不吐皮儿服务号

不吐皮儿订阅号

 

点击“阅读原文”来不吐皮儿店里逛逛吧

▼▼▼