希望之星会“干掉”了香波之王？- 大数跨境

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希望之星会“干掉”了香波之王？

不吐皮儿

2023-03-02

去年四季度的时候我们专门聊了香波（Chambolle Musigny）的酒在勃艮第红相对调整的背景下，反而更加抢手的现象，当时也专门提到了原来的二线酒庄Felettig的热度非常高，好几款酒很难买到，有点一线酒庄的意思了。

说实话，他家的走红一点也不奇怪，我最近刚喝了他家全系的2020年，非常出色，感觉又进步了，真有一线的水准了。建议酒友们盲品一次试试，绝对有惊喜。

记得两年前，我们第一次推荐了香波迷死你（Chambolle Musigny）的希望之星—Gilbert Felettig家. 有朋友喝过之后, 啧啧称赞, 他觉得“还是Christophe Roumier牛B, 他能这么早就看好Felettig, 难怪Roumier才是“Chambolle Musigny之王”. 可是他转念一想，“但我怎么觉得Felettig的酒比Roumier的更好喝呢？Roumier的酒好难开啊，十有七八都没喝懂，Felettig的酒相对好懂多了。你说为什么要花十倍的价格去追一个喝不懂的香波之王呢？”

这个故事其实是这样的: 2013年, Christophe Roumier在一年一度的St Vincent节上特别提到当年整个Chambolle Musigny村表现最为出色的酿酒师为Gilbert Felettig! 虽然当时并没有人会留意这个后来的香波村的希望之星。

St Vincent节▲

之后的这两年，Gilbert Felettig虽然不善言语，不过他雄厚的酿酒实力以及出色的作品越来越证明Christopher Roumier的预言是靠谱的！Roumier不是唯一一个盛赞Gilbert的人，Allen Meadows、Neal Martin、John Gilman等酒评家都预言他将是下一个香波村的明星。

但我觉得Felettig的努力和勤奋，是香波村里人都能感知到的。不仅Roumier, 其他酒农应该也都知道。去年秋天我们去香波村，大雨天，村里空无一人，只看到远远的有人驾着拖拉机开去葡萄园，仔细一看，那人就是今天的主角Gilbert Felettig。

和同样如今非常火热的Maxime Cheurlin的经历颇为相似，18岁开始加入酒庄工作的Gilbert从父亲Henri Felettig手中继承菲勒帝酒庄 (Domaine Gilbert et Christine Felettig)时还非常年轻，有一点天份，主要还是靠努力，一路走来。

如今他的酒庄拥有香波村最好的几块一级田以及特级田Echezeaux，在Vosne Romanee村也有几块一级田，包括非常出色的Aux Reignots。树藤大多为创立时所栽种，平均树龄达50岁，酒评家间给予的评价年年上升。

种植方面酒庄采用有机种植。从疏芽，整形，到葡萄采收，全程都采用人工方式。采收前确保葡萄的糖度与生理成熟度都足够，再一次性采收，确保每颗果实的成熟度相同。装瓶前不进行沉淀与过滤。

结合传统酿造哲学与现代酿造技术，酒色呈现深红宝石，构架完美，质地细腻，辛香料与黑皮诺的水果芳香形成完美融合。而且更精彩的地方在于酒庄选择将各块一级园甚至连村酒中不同的地块都分开酿造。

举个例子，他非常有名Chambolle Musigny村酒就分成了两个Cuvee，近30个地块。由于他采用有机种植，需要更及时的修剪和处理葡萄藤，因此他的工作非常繁忙，要不停的在不同的地块之间移动，照顾他心爱的葡萄藤。而且Felettig的葡萄园从北到南，从GC村NSG村都有，经常可以看到Gilbert开着拖拉机在赶路。天道酬勤，长相憨厚的Gilbert Felettig的不懈努力终于得到了回报。

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虽然他的酒款比较多，但他的重心还是在香波村，尤其是他那几块一级田，包括Les Carrieres，Les Fuees，Les Feusselottes，Les Charmes，Les Combottes。各个精彩，而且很好的呈现各地块不同的风土特征。特别是Les Carrieres，这块极其迷你的葡萄园位于Chatelots上方，只有两家酒庄拥有这块田，而只有Felettig唯一一家单独用这块一级田的名字来装瓶，产量也只有区区2000瓶不到。非常稀有。

说到半天，我们还是回到开头那位朋友的观点：Felettig这个香波希望之星是不是比香波之王Roumier更值得？其实，这两个月来Felettig价格在悄悄上涨，而Roumier的价格却开始下来了，这里当然有炒作，供需关系等各种原因，但是如果真的给你两支酒Felettig和Roumier的盲品，都是一级田的，大概率你会觉得前者更好喝些。虽然Roumier肯定品质更高，但他的美需要时间来展现，也不是所有的爱好者都能欣赏的。那么现在的市场价格大概就代表了消费者的取向了。