大数跨境

找到绝版的快乐!

找到绝版的快乐! 不吐皮儿
2023-05-29
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酒友中,也有不少喜欢古董,手表。老T绝对是这个圈子里的大拿! 
他跟我讲,相比自己收到些珍惜品种,或者收到的好东西被市场追捧涨了很多倍,其实最让自己开心的就是能够在批无人关注,默默无闻的东西里发现好东西,甚至是绝版的宝贝。最后用非常低的价格收到。而这样的捡漏首先在于知识积累,经验,以及眼力,更重要的是要自信和果断,因为这个行业里高手太多,机会往往稍纵即逝。  


他感叹一句,“以前去古玩市场淘,或者去拍卖行找,现在这些地方几乎没可能了。太想捡漏反而可能被人做局坑了。这样的快乐越来越难得了!”他看了我一眼,“对了,你们酒圈里有没有这种机会啊?” 
我想了想,“好像现在也几乎没有了!毕竟同行们都太精明了,拍卖上好酒都被哄抢,要捡到这样宝贝几乎没可能。不过,前两个月倒碰到了批好酒,虽然这酒价格其实不高,但毕竟也是名庄绝版,不知道算不算你说的捡漏?” 


老T一下子来了兴趣,“啥酒啊?” 
“你知道菜刀Prieure Roch有款酒叫Blanc吗?其实这款白葡萄酒酿造过程中是浸皮的,虽然不符合AOC的做法,但这款酒很特别,也很奇妙,带有些许单宁,却没有苦涩感,会有一种红茶的清香和热带水果的香气。这款酒是去世不久的老庄主的坚持,一共也没作几个年份。 


但其实我想讲的重点是:这款酒在菜刀的前任酿酒师Yann Durieux自己的酒庄感官勇士Recrue des Sens那里有着更有趣的发展,他曾经作过一款Les Ponts Blancs。也是带皮浸渍,而且用的是更小众的葡萄品种Aligote, 这款酒更多了一种美妙的陈皮香气,和复杂的口感,第一次喝的时候,我觉得是橙酒,好喝的那种。菜刀的Blanc应该2011年第一次作者款酒,而Yann Durieux的Les Ponts Blancs印象中应该也是2011年第一次作,但是他应该2016年后就不做了,所以这款酒成为了绝版了。 


我虽然没有考证过,但应该菜刀老庄主Henry Frederic Roch和其爱徒Yann Durieux之间是某些默契的,才会同时有这么样的创新,但就是不知道为什么Yann Durieux2016后就不再作这款酒了,绝版了。这酒产量本来就很好少,现在更是看不到了。偶尔能喝到一次,还是非常棒的!“ 


老T听得更来劲了,把椅子拉到了我面前,“那你找到了?!“ 
我微笑着点点头,“哈哈,还真是,一下子找到三箱原箱,还是勃艮第白的顶流年份2014年份,Wine Searcher上都找不到这个年份。从欧洲一个酒商那里,显然他并不懂这个酒的价值。我在他酒窖的角落里发现这酒的时候,上面都积了灰。他的定价也还是当年的价格,我觉得买得都不好意思。但当我刷完卡的时候,我感觉老头有点明白了,表情里满满的后悔。“ 


老T高兴的拍了一下我的大腿,“算!这太算了!你捡一大漏,这酒你得分我一半啊!价格你翻倍给我都行!” 
我疼得一下子说不出话,“你往哪拍啊,真重啊!不好意思,哥, 这酒我请你喝,再送你一瓶都没问题,本来就不贵。不过这样的快乐,我还是想和更多的“不吐皮儿”的酒友一起分享。咱也不为赚钱,成本加个一成,就分给大家!“ 

       今日酒单      

今天我们就推荐这款绝版的Yann Durieux的Les Ponts Blancs 2014给大家,而且价格很给力! 
至于勃艮第自然酒的头号红人Yann Durieux的故事,我们已经说了很多遍了,今天就不再多说了。反正他的酒真是好喝,也很难找。今天我们也一起推荐些他的其他好酒给大家。 



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