过年前，各种局比较多。最有意思的一个局是去老酒友老赵家吃饭，席间他儿子戴着耳机从外面回来了。他礼貌的过来跟我们打招呼，我也和他聊了几句。他现在大四了，眼下正准备实习。他疯狂的喜欢的做菜，梦想成为一个Chef！
我和他聊了聊我去过的餐厅和认识的大厨，然后大家也交流了对各种新兴流派和厨师的观点，本来只想应付我们一下的小赵竟然坐下了，而且开始谈起来了他的很多想法，比如，为什么日本人可以做法餐做的这么好，比如，中餐应该如何学习法餐，等等。现在的年轻人真是厉害，有见识，有高度，有想法，更有闯劲。
话题自然而然转到了葡萄酒。我指着桌上一排波尔多，勃艮第，香槟，让他选一杯。他说这些酒他都不喜欢，一来太装逼，二来太复杂，三来太无趣！一下子让我无法接话。可能他觉得场面有点尴尬，他主动来给我圆场，“其实有款酒，我很喜欢，就是感官勇士的Les Ponts Rouge！只是老爸的酒柜里没有。我自己和朋友去Wine Bar, 有时候会点这款酒。当然这款酒在Wine Bar里也不便宜，而且也很难看到，所以其实也不是经常能喝到。”
我笑了，“你老爸的这些酒，可比感官勇士贵多了。不过感官勇士的确是非常好的酒！我也很喜欢，下次我请你喝！“
老赵忙接着说，“他不喜欢喝我这些‘老土’酒，我才放心呢！否则我要把我的酒柜上锁了！”
全场大笑！后来，老赵现场还开了一支感官勇士的酒“GC”加餐，和其他一些勃艮第大酒一起比较着喝。风格虽然不太一样，但酒做的很干净，也很舒服，甚至比那些“大酒“更好喝！其实我们这些“老人家们”也开始越来越喜欢感官勇士这类酒了。
今天我们就来推荐感官勇士（Recrue des Sens）家的酒，他家如今也被称为“小菜刀”，火得不得了。
Recrue des Sens的缩写“RDS”则代表“Resiste, Disobeir, san Soumettre”，这是庄主Yann Durieux的酿酒格言：忍耐、不屈从和永不妥协。
Yann Durieux在1999年被延揽接替自然酒大师Philippe Pacalet(不吐皮儿也推荐过，菜刀酒庄真是神人辈出啊)！成为菜刀酒庄（PrieureRoch）的酿酒师。他延续了菜刀的神奇传说，并作出了很多出色的菜刀酒之后，带着累积超过10年以上的经验，毅然决然在2010年开创自己的酒庄—Recrue des Sens（意指“感官勇士”）。
他卸下所有明星光环，只为做出喝了更为感动的勃艮第葡萄酒。
Yann Durieux自有仅约3公顷的葡萄园，主要集中在Nuits Saint Georges、Beaune附近，原本的AOP大多是Hautes Cotes de Nuits，Yann想做出好喝又贴近土壤个性的葡萄酒，但不想被原本的法定产区制度束缚，而且Yann都会考虑每一年独特的天气因素，改变些许的酿造方式，常常都不符合现今法令（如泡皮酿造30天等）。
如此豪横的代价就是要将自有的葡萄园全部都降为Vin de France销售。所有酒款都拥有“有机与自然动力法”双认证），全程都不添加任何物质（包括二氧化硫），培酝时使用来自Domaine Prieure Roch菜刀酒庄的顶级橡木桶。
今天推荐他家不少酒款，包括旗舰款的GC与Jeannot。另外他家的其他代表作包括，Manon，CDN，Les Ponts Rouge（蘑菇云）等，这次都有。大家买的开心！
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2. 香港自提须知
* 2023年1月的代购免运费，并赠送6个月酒窖存放管理；
* 凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港，我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间；酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态；
* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
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