从古至今，统治人类的一切国家，一切政权，不是共和国就是君主国。君主国不是世袭就是新的。在世袭君主国里，长期以来，君主的后裔就是那里的君主。
——马基雅维利《君主论》
显然，佛罗伦萨的Antinori家族，就是这样一个世袭的君主，他们所统治的疆域，不是世俗的国家，而是托斯卡纳葡萄酒的王国。
最早的一份记录，可以追溯到1180年，Rinuccio di Antinoro在隶属于托斯卡纳的Castello di Combiate从事酿酒的职业。
图片来源于：antinori.it ▲
到1202年，中世纪那些惯常的围困、破坏、抢掠使得他故乡被毁，于是Antinori举家搬迁至不远的佛罗伦萨，正式登上葡萄酒世界的舞台。
1202年，也是欧洲第四次十字军东征的起始年份，各路英雄豪杰在威尼斯集结启程，本来的计划是途径埃及最终夺回被穆斯林占据的耶路撒冷，实际却是这群乌合之众洗劫了。
同属基督教世界的、东罗马帝国的都城君士坦丁堡，为其驶向最终的陷落，打上了火辣辣的一道鞭痕。
本喵最爱的历史学家Eco，在《Bardolino》中，对当时的情形有详细的记载▲
1202年还有一件大事，紧邻佛罗伦萨的比萨，有一个年轻人，Leonardo Fibonacci
——翻译成中文你会恍然大悟，就是以“斐波那契数列”名垂于世的那位数学家——
包括0在内的一整套的印度-阿拉伯计数系统，从此成了文艺复兴的催化剂，也支撑了从事于银行与贸易业务的Antinori家族的财富膨胀。
但别急，历史还有悠长的几百年要过。Antinori家除了祈祷圣母与保护圣女圣凯瑟琳庇佑自己的行商外，也始终没有放下赖以起家的酿酒技艺，并且以类似今日拉菲那样的名声，远扬整个意大利。
Jan van Eyck: Dresden Triptych, c. 1437 ▲
到1506年，Antinori家族终于做了一个惊人的决定：
以4000弗洛林（1弗罗林＝140美元）的代价买下了Palazzo Antinori（安东尼宫），标志着这个姓氏从此跻身于以梅迪奇家族为首的豪族行列。
图片来源于：antinori.it ▲
直到今天，伫立在佛罗伦萨市中心的安东尼宫仍旧以其低调奢华的文艺复兴风格，担当着必去的旅游景点角色。
别忘了，1506年除了Antinori的一掷千金，还有一件大事发生，达芬奇完成了一幅画的初稿：
是的，那个持续对观者报以神秘微笑的女子很有可能经常品饮的就是Antinori家的酒。
时光又轻易地过去了几百年。1900年，Piero Antinori买下了Chianti Classico产区的几块葡萄园，其中有47公顷在一个叫做Tignanello的地方。
1924年，他的儿子Niccolò 在恪守传统的托斯卡纳做了件非议四起的事情：他竟然在酿造Chianti酒过程中擅自添加了法国品种的葡萄——赤霞珠。
事实上，他是在当地引入现代酿酒技术的第一人：新的混酿品种、新的橡木桶类型、前所未有的温控设备、瓶陈方法、甚至酿造技术……
Niccolò Antinori▲
1966年，Niccolò退休，由儿子Piero接班。五年之后，他推出了一款与葡萄园同名的新酒——Tignanello，用赤霞珠和品丽珠混酿并经过法国橡木桶陈酿，完全无视Chianti的产区法规，里面竟然不是本土葡萄为主的！
第一款“超级托斯卡纳”诚然是Sassicaia西施佳雅，因为西施佳雅的上市时间和Tiganello一样，也是1971，但由于Sassicaia的第一个葡萄年份是1968，而Tignanello则是1970，因此西施拔得了头筹而铁娜只能屈居于后。即便如此，真正以“超托”震惊葡萄酒界的、以及真正为“超托”的工艺奠定标准的，却是Antinori家的Niccolò和Piero父子。
Piero Antinori ▲
此外，如果我们把镜头继续定格在1971年，会发现：
Mario Incisa della Rocchetta侯爵本来只是打算为自己招待亲朋好友小批量做一点佳酿，他有的是钱，根本不在乎买酒赚钱。
一喝之下，外甥大惊失色，力劝舅舅把它商业化，即使它只能是一款日常餐酒（IGT)。西施佳雅的传奇由这个偶然的机缘而开启了。
不说你也能够猜到，这个伯乐外甥不是别人，他叫Piero Antinori。
亚里士多德认为，万事万物都有四个“因”构成，即“形式因”，“质料因”，“动力因”和“目的因”。
超级托斯卡纳存乎于世、并在今日世界的葡萄酒地图上称霸，除了作为目的因的上帝之手，恐怕形式因、质料因和动力因都同Antinori大有关系。
再后来，西施佳雅，索拉雅和奥内莱雅一道，被誉为“超托三杰”之“呀呀呀”。
几经迭代，这“呀呀呀”所采用的葡萄品种是75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc。全部都在100%全新的法国小橡木桶中陈酿18个月后混酿装瓶，完全与波尔多五大”一致。而这波超托之风之猛，甚至盖过了原版的波尔多名庄。真可谓是超级超级的大逆袭了！
这么多年来，酒友们也许早已放下当年的逆袭故事，但是经常还会组织超托为主题的酒局。我参加的几次盲品酒局中，西施佳雅还是屡屡得到冠军。这几年来更是多次拿到满分的评价。今天我们拿到了最新的2020年西施佳雅的配额，2020是非常不错的年份。但酒庄加强了葡萄的筛选，从而减少了30%的产量。这样看来，和比之前年份略低的价格，还是非常值得入手的。除此之外，我们还有另外一款非常不错的意大利超级托斯卡纳酒，非常优秀的Biserno。性价比非常出色。
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