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AI是干不死你的！

不吐皮儿

2023-04-20

最近ChatGPT实在太火了！大家都在说现在的职业可能50%以上都很快会被AI代替。

很多职场人士都担心自己的这份工作干不了多久了。即便自己在自己的行业里再优秀，行业都没了，什么都凉了！

其实这种担心有点被放大了，我觉得AI的出现可能会带来更多新的行业，只要改行的好，一样可以干的风生水起。

不要担心自己的年龄，性别和专业。我来讲个改行逆袭的故事吧：

一个银行里工作（如今被公认很有可能被AI干掉的职业）的女士，从来没有酿酒的经验和背景，改行却成为顶级酿酒师，并让酒庄拿到帕克100分的成功先例呢！这就是如今在法国南隆冉冉升起的明星酒庄Domaine St Préfert！这位神奇的女庄主就是Isabel Ferrando！

帕克大叔是这么赞扬她的：

•自从Isabel Ferrando推出了令人难以置信的2003年后，这家新兴的酒庄成为Châteauneuf-du-Pape里我最喜欢的其中一家。~ Robert Parker

•一家新窜起的超级巨星(superstar)，Domaine St Préfert的2007年(100分)已经创造了一个经典传奇。~Robert Parker

很少有的极高评价吧... ...

才貌双全的Isabel Ferrando之前是个银行家，因为对葡萄酒的热爱在2002年向Serre family (成立于1920年) 买了15公顷遍布老藤的葡萄园，成立Domaine St Préfert酒庄，完全没有种植葡萄及酿酒经验的她很辛勤的到处向其他酒庄请教，并到Vieux Donjon and Raspail-Ay两家酒庄学习酿酒。

在Isabel的成长过程中，她非常幸运的得到了两位贵人的相助。第一位就是Henri Bonneau , 过世不久的他可说是隆河地区国宝级工匠地位的酿酒师，如今他的酒和Rayas应该是如今南隆河最难找的酒了。他生前愿意无私的把50年的酿酒神功全部传授给Isabel，真不知道Isabel用了什么招术。另外一位贵人则是隆河地区的超级酿酒顾问Philippe Cambi (多家知名隆河酒庄酿酒顾问，拿过无数个RP满分)。

在两位前辈的帮助下，让Domaine St Préfert酒庄彷佛神功加持，2003年酒庄第一个年份的顶级酒款Charles Giraud就一鸣惊人，得到RP-95分WS-96分，2007年份更是得到完美的RP-100分从此奠定在隆河地区一级酒的地位，2010年份再次得到RP-(98-100)分，现在只能说 : 除非你运气特别好，否则真的是一瓶难求了。

仅短短的十年内Domaine St Préfert酒庄就达到了巅峰，Isabel谦虚的表示 :她只是遵循“自然动力法”和“有机耕种”两大原则，并认为在对的地方种下对的葡萄并信任土地，这样葡萄就可以长的很好。

Domaine Saint-Prefert 旗下的两款 cuvees ( Chateauneuf du Pape)，是她家的旗舰作品，都是来自 60-105年的荖藤。第一款就是拿了两次100分的Chateauneuf du Pape Collection Charles Giraud， 60% Grenache （80年以上老藤）, 35% Mourvèdre （60年以上老藤）, and 5% Syrah（65年以上老藤），分别来自于两块优秀葡萄园，les Serres and le Cristia.

第二款是也屡得高分得Chateauneuf du Pape Reserve Auguste Favier。65% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault and 5% Mourvèdre, 葡萄来自于 Les Serres 这块非常出色的单一园。

除此之外她还有款神酒，江湖中虽然几乎见不到，却屡得高分，最近也是非常之火。这款酒用了100%的歌海娜老藤，满满的花香，若有若无的飘飘欲仙感。这样的歌海娜太神奇了，这就是他的Chateauneuf du Pape Colombis。这款酒的2019年更是拿到了JD99分，并被JD称为他世界上最喜欢的葡萄酒之一。

够神奇吧！AI没那么可怕，相反我倒很期待AI会如何改变葡萄酒这个行业。