大数跨境

好喝不过干净

好喝不过干净 不吐皮儿
2023-11-15
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最近越来越多朋友开始喜欢上汝拉葡萄酒了,再加上自然派的流行,一批新的酿酒明星从汝拉产区涌现出来。


于是前不久约了几个酒友喝了一次汝拉局,有白有红!大家喝的很开心,但是还是有不少争论,特别是有的酒做的有点过于极端了。


其中一位资深酒友虽然平时喝很多勃艮第大酒,但也是自然派的粉丝,其实他很早就开始关注汝拉产区,也从六年前就开始收藏“蓝天白云”这样的网红酒。


他也来参加了这场酒局,喝完之后,他跟我说,这些新冒出来的酒庄的确很有想法,做法上也有突破,但酒做的水准还是有点参差不齐。汝拉之所以迷人,妙在“干净”两字,而不是刻意得去追求自然和酸度。而说到酒做得干净,那还是要数Ganevat, 当然Overnoy也很干净,只是如今得市场价格太贵了,一般人很难喝得到。



有意思的是Ganevat的酒有两群粉丝:年轻的葡萄酒爱好者称Jean Francois Ganevat为自然酒的先驱大师,又叫他汝拉的魔术师,总之他的酒就是好喝!一杯接一杯的想喝下去,越喝越想喝!而他家的另一群粉丝就是那些以前只喝勃艮第的大哥们,他们喜欢Ganevat,除了酒作的干净,还喜欢他家的结构,深度,更重要的是他家没什么毛病(自然酒中经常有这样那样的瑕疵)。大哥们尤其喜欢他家的黑品诺!


我最近喝了不少汝拉酒,也是觉得Ganevat的确又稳又好,而且真的有种纯净之美。虽然他并不属于网红酒,价格也没有被炒起来,但其实如果可以找到他的酒的话,还是真应该多试试。


今天重点推荐的是他一款非常不错的Cotes du Jura Les Gryphees Vieilles Vignes ,百分百的霞多丽老藤,非常有意思!明亮,纯净!


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