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蓝十字真的这么火吗?

蓝十字真的这么火吗? 不吐皮儿
2023-12-22
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我有个酒圈的朋友因为喜欢意大利酒,开了家意大利餐厅。最近正张罗着开业。
他前两天来找我,他说他所有的意大利酒都基本搞定了,Soldera,大皇帝这些最难拿的配额都已经落实了。结果有款酒,他却搞不定了。
竟然是来自托斯卡纳的“蓝十字”Fontodi Flaccianello Della Pieve Colli Toscana Centrale!


这酒虽然不贵,其实产量也没那么稀少,就是没人有货。托我来想想办法。
我于是找到了进口商,结果人家非常不好意思,“实在抱歉,真的没货了!不过下个年份2020年也非常出色,拿了很多高分。到时候我尽量给你们留一点配额。”
看来“蓝十字”的确挺火的,估计跟他家2016拿到了AG和WA的双100有关,之后的2018也非常不错,同样一瓶难求。


我跟我朋友开玩笑说:看样子要么你推迟你开业的时间等2020的配额到,要么你只能在你的开业酒单上留点遗憾了。
没想到他还当真了:2020的配额到底什么时候可以到货,听说很不错,我可以等!
这下我尴尬了,低声说道:进口渠道可能会慢点;跨境的话,最快明年2月份可以发货。你真的能等吗?
只要自己不尴尬,其实尴尬的都是别人。
他完全没有尴尬的意思,毫不在意的说,“没事!两个渠道的货,你都帮我搞点。我尽量等!跨境的,我自己也想多囤点,慢慢喝!”


好吧!我们再来看看这款神奇的蓝十字(Flaccianello Della Pieve Colli Toscana Centrale)的故事。这个酒庄就是奇安第生物动力法名家 —— 福地酒庄(Fontodi)。老庄主斯坦纳先生早在1924年农业讲座中便已提出,而且已进行了百年之久,并获得了相关认证。他家出产不少非常出色的酒款,而其中最有名的,无疑就是这款用IGT标碾压各大名庄酒的“蓝十字”Fontodi Flaccianello Della Pieve Colli Toscana Centrale!(备注:蓝十字之名缘于酒标上有个蓝色的十字架)

说到Fontodi的坚持要从奇安第比较奇葩的法律说起,相比奇安第的邻居蒙塔奇诺规定BDM必须使用100%的桑娇维思(Brunello),奇安第以前规定必须使用大比例的桑娇维塞,但又不可以是100%。为了追求酿出最高品质的酒,Fontodi酒庄不屑于此,坚持使用100%的桑娇维思来酿制这款蓝十字!



在奇安第这么操作,不仅仅需要对葡萄的成熟程度、可供成熟的时间有严苛的要求,甚至对酿造工艺、风土理解等众多因素都需要有极强的自信才可以。而且这么做的直接代价就是被法律“降级”成为大区餐酒(IGT)。🤷
酒庄选择了100%的桑娇维塞,先是在惰性不锈钢容器中使用本地酵母发酵至少3周,随后转入橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵,最后进入法国新橡木桶Allier和Troncais中陈酿24个月。全部葡萄选自酒庄最好的葡萄园,生长过程严格按照生物动力法约束。这支在业内圈粉无数的佳作从Antonio Galloni对其所有年份进行评分开始,持续高分名列奇安第榜首。


今天我们就预售这支有点小惊艳的蓝十字的最新年份2020年!
非常出色的年份,预计2024年2月发货!预售价格非常有吸引了!




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* 2023年12月的代购免运费,并赠送6个月酒窖存放管理;

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