下一个Bizot就是他！- 大数跨境

不吐皮儿

2021-04-21

去年年初的时候，我们说市场在等待下一个巨星的出现！不出意外的话，应该是他！

自从Bizot前几年爆红之后，一直都有些“潜力明星”受到关注，但最后始终没有达到那个高度，更没有一个酒庄的酒价可以涨到Bizot的幅度。

而经过一年多，在市场如此的火热的背景下，这位巨星已经被市场确认了，他就是Anroux Lachaux的年轻庄主Charles Lachaux！之所以说是被市场确认，因为他的酒已经享受了同Bizot一样的待遇了：所有的酒商都囤货待涨，而不卖！市场上根本看不到他的货（2016年以后），偶尔能看到还是在拍卖场上。

其实这个酒庄前年开始就已经很火了！当时很多媒体，意见领袖都在说起这位年轻人。第六代庄主Charles Arnoux 2011年开始跟随父亲酿酒，从2012~2015 年，他逐步接班，负责的范围和内容越来越多；从酒庄到葡萄园，他都大胆颠覆父亲的酿酒风格，2015年之后已全由Charles全权负责。我们再来看看Charles的成长故事：

他的父亲Pascal Lachaux很放手让儿子施展手脚，也一直鼎立支持他。2015之后其实Pascal也会在酒庄一起工作。我2016年去拜访的时候，还是老爸和儿子一起接待，Charles那时候还比较羞涩，英文很好，他讲了不少关于对酒的理解和想法，老爸更多在讲风土的特点，并且不断开酒给我们喝！当时已经感觉Charles将来会不得了，但没想到能红的这么快！

Charles的快速成长和他的偶像，他家的邻居也是他的导师Lalou Bize-Leroy女士有关！故事的开头是这样的：

20多岁的Charles Lachaux喝到了一瓶Domaine Leroy Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Narbantons 2006，让Charles Lachaux非常困惑：在这样一个平庸的产区和年份怎么能够酿造出如此完美的葡萄酒？他在2012年接班之后，大幅度的改进种植与酿造方式。当然，Domaine Leroy就是他效仿的对象。

而 Lalou Leroy老太太也非常喜欢这个年轻人，也不吝惜给予指导，成为Charles最重要的导师。之前Lalou Bize-Leroy女士曾来到 Arnoux 酒窖与Charles一起品酒，Charles谦虚地表示这是新进小农与传奇人物的见面。后来Lalou 老太太也邀请Charles去她自己的酒窖参观，进一步教授酿酒心得，还请他一起在家吃午饭。在Charles的INS上有很多他和老太太的合影，从葡萄园到酒窖，到tasting table！2018年的采收，Arnoux-Lachaux于九月三日开始采收，与Leroy同日，也是 Vosne Romanee 最先开始采收的酒厂之一。难怪酒圈人都会说Charles是Leroy的接班人！连Leroy老太太自己也默认这个说法了，她之前去Arnoux-Lachaux酒庄试了Charles的酒，并表达了相当正面的赞誉！非常难得啊！

Charles从葡萄园开始彻底革新，由有机升级为生物动力法，目前Arnoux的葡萄园已不做减枝，透过弯曲枝叶的方式来整理。另外也运用高比例的整串发酵以及旧桶来培养，新世代的Arnoux质地更加细腻柔滑，呈现馥郁复杂的鲜花香气，变化多端充满魅力。在 Charles Lachaux的用心经营之下，质量的提升是有目共睹，各酒评家给予的评分即是最好的证明。

Arnoux Lachaux火了以后，造成市场上严重短缺，他家的2016，2017，2018一瓶难求。让酒友们很伤脑筋。不吐皮儿还是尽力去找些他家的酒来，提供给大家，满足大家的需求。今天我们找到一批他的酒，其中有非常有代表性的他家的Bourgogne Pinot Fin, 只要400多，就能感受到顶级酒庄的味道。这款酒很多酒友都很喜欢。另外还有一些他家的别的酒款，都非常难得。