今日酒单
说到Carillon家族，必须说道大名鼎鼎的Louis Carillon，也就是Jacques的父亲，他的的老年份最近特别火！拍卖中都不断创出新的纪录！
老爷子有两个儿子，分别是Jacques Carillon与Francois Carillon，当老爷子去世后，酒庄一分为二，两个儿子就分家了。其中的Francois Carillon比较现代，而Jacques Carillon则更传统，最大程度上延续了Louis Carillon的风格，所以普遍认为，Jacques Carillon更有其父亲执掌时期三星酒庄的风范。
如今Jacques Carillon已然是勃艮第公认最优秀的白葡萄酒酿酒师之一了。他对品质要求极高，用桶又相当谨慎，也没有做刻意的激进的改变；他的酒看上并没有什么特别的，但只要喝过他的酒，就会深深的爱上他的酒。
如今他的酒也非常热门了，今天我们推荐的有他的村酒，还有一些他家非常不错的一级田，包括非常有代表性的Champs Canet与Perrieres。
现在想来还好当年Louis Carillon没有要三胎，否则现在就喝不到这么好的Jacques Carillon了，或者量会更少，价格会更贵了。
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