也因此，当Sylvain Pataille想拥有自己的酒庄时，他必须从头开始。十四岁时在Beaune就读酿酒学校，之后到Bordeaux念大学。1997-2001在Beaune的实验室工作，他认为虽在实验室能学习到葡萄酒的酿造与陈年，但那些都只是表面，无法探究其背后而更深入因为那些酒不是自己酿的。在强烈想创造属于自己风格的念想下，于1999年开始了第一个年份。从一开始，一公顷的葡萄园，至今日已有十五公顷。品种有Pinot Noir、 Pinot Beurrot、 Chardonnay Blanc、 Chardonnay Rose、 Aligotédoré。
葡萄园实行自然动力法预防胜于治疗的优点及有机种植，于2008年获得Ecocert认证。部分整串发酵，采用野生酵母，新桶比例15-30%，不澄清，只有白酒过滤，而装瓶前则添加少量的SO2。
1. 跨境配送须知
* 跨境商品涉及入境清关，清关需要，提交订单时，请填写收货人真实姓名和真实身份证号，若信息不正确，可能会导致订单清关失败，无法发货。
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* 配送说明：含税包邮，常温配送（备注：内蒙古、甘肃、青海、宁夏、西藏、新疆不包邮，如需下单，请联系酒管家咨询下订）。
* 冷运配送说明：自2023年6月1日起，每单大于等于2000元 或 2瓶，以下城市/地区免费升级为冷运配送。冷运配送范围：江浙沪皖地区及顺丰冷运直达覆盖城市（北京、成都、重庆、广州、青岛、深圳、武汉、西安、厦门、郑州）。
2. 香港自提须知
* 2023年10月的代购免运费，并赠送6个月酒窖存放管理；
* 凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港，我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间；酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态；
* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
◐◑假期余额不足
◐◑经典，永不过时
◐◑分家之后
◐◑长假买酒记！
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◐◑老，还是次新好？
◐◑体面酒
◐◑托斯卡纳为什么这么多鸟庄？
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