前天，我们对即将展开的2022年勃艮第期酒预售进行抱怨，主要针对一些酒庄给出的配额价（平均竟然比已经很贵的2021年又高出了10~15%），对品质目前并无从判断。
这篇文章得到了很多酒友们的共鸣，的确也有部分酒友说，如果其他酒庄也跟进这样的定价模式，今年真的就不买了！我们作为酒商，当然希望每年好不容易争取的到的配额可以被大家接受，甚至争抢。但这样的价格的确让我们自己也非常纠结，毕竟不吐皮儿的基本逻辑是帮酒友们去找到价格合适的好酒。如果价格已经偏离的离谱了，我们实在没理由再去推荐给酒友们，即便接下来酒评家可能给出2022年非常好的评价和分数。
所以，很遗憾，我们已经拒绝了两家2022年的期酒配额，即便这几年来，很多酒友跟着我们已经连续拿过这些酒庄的期酒，今年可能有的酒庄的期酒就不做了。希望大家理解！更希望接下来的绝大多数酒庄在定价的时候能够考虑到消费者的感受而有所控制。
回头看今年上半年的波尔多期酒，考虑到2022年的波尔多的确是难得的大年，我们当时是建议酒友们可以挑些好的性价比高的酒庄入的，虽然绝大多数酒庄也是涨价了。基本逻辑也是一样，略涨一点，且酒的绝对价格不高的还是可以考虑，比如Les Carmes Haut Brion; 而涨价过高的那些就算了吧，比如爱仕图。当时还重点提到一个酒庄要关注，Domaine de l’A，可惜我们最后连一瓶都没抢到的。非常遗憾！以我们这么多年买期酒的历史和量，几乎没有什么酒庄的配额连一瓶都拿不到的。也颇为奇怪！不过这家的确也是最不像波尔多酒庄的波尔多酒庄。我们今天再来看看这个酒庄的故事：位于Cotes de Castillon卡斯蒂永丘Domaine de l’A，由法国最炙手可热的酿酒大师和种植顾问Stephane Derenoncourt及其太太一手建立的精品酒庄。
Stephane凭借其优异的酿造技术，被誉为下一个Michel Rolland，将成为全世界最成功的酿酒大师。目前，仅波尔多地区就有33家酒庄聘请Stephane担任他们的酿酒顾问，有耳熟能详的La Mondotte、Domaine de Chevalier,Clos Fourtet, Clos de l'Oratoire and chateaux Pavie-Macquin, Canon-la-Gaffelière,La Gaffelière, Petit Village, Smith Haut Lafitte, Brown, Les Carmes Haut-Brion,Rol Valentin, Prieuré-Lichine and Beauséjour Duffau-Lagarrosse等，而且其他产区其他国家也由很多知名酒庄背后都有史蒂芬的身影。
不过我去年去波尔多拜访Domaine de l’A的时候，才发现其实大神太忙了，这个神奇酒庄真正的掌门人是他太太Christine Derenoncourt。她也说起Domaine de l’A是他们夫妻俩多年的共同心愿，要做些自己真正喜欢的好酒。
Domaine de l’A有些非常有趣的特点：
Domaine de l’A多年来始终坚持采用生物动力法进行耕种，手工采摘后不经过破皮，直接置于顶部敞开的发酵罐中进行发酵，并在法国橡木桶中进行陈年，新桶比例为50%。
由于酒庄最大程度的减少人为干预，因此酒庄的年产量极低。平均每公顷土地仅出产1500升葡萄酒，每年仅出产2500箱。
高密度种植，调整到7000株/公顷。另外，他家园内种植70%梅洛、25%品丽珠和5%赤霞珠，近年开始对品丽珠的规划有所提升。以上两点是不是和Stephane顾问Les Carmes Haut Brion很像啊。
低产只为更高的品质，酒庄每一支葡萄酒都展现了成熟Merlot的柔美丝滑，Cabernet Franc的结构感和优雅，这酒喝起来和一般的波尔多酒不太一样，让人眼前一亮，波尔多也有这么“勃艮第化”的酒啊！
即便产量这少，品质这么优秀，但她的酒真心不贵。新年份才300多！性价比超高。这次去拜访的时候，Christine 热情的接待了我们。她也完全不是波尔多庄主的做派，开着车带着我们去不同的山头看她家的葡萄园，其中也不乏一些长达60-70年的老藤。而且她讲到之所以她这么强调风土，就是因为她就是勃艮第与北隆酒的爱好者。最后她带我们去她家的一小块葡萄园，这里竟然种着霞多丽！
回到酒窖，看得出他们酿酒很传统，但也有不少有趣的新东西，比如：她家的霞多丽是在玻璃罐里酿造的。和Christine聊了很多，大家对葡萄酒的看法是一致的。所以当我提到为什么Domaine de l’A喝起来感觉和Stephane作顾问的那些波尔多名庄不太一样的时候，她笑了，她说他们之所以选择卡斯蒂永丘这个邻近圣爱美隆的优秀村庄来建自己的酒庄，就是看好这里不一样的风土，很有潜质来实现他们心目中一些想法，要作出不一样的优秀的波尔多酒。的确，波尔多应该更有趣，更多样化一些。
试饮了他家的一些老年份，非常不错。当时他家的2022年葡萄刚刚收完，还在发酵中，克里斯汀对品质非常满意，她说会是非常好的一个年份！
所以，上个月当我向酒商下订单要买Domaine de l’A的期酒时发现已经没货的时候，真是懊恼不已啊！太可惜了！好在，我们还藏了一些他家的老年份，有伟大的2015年（之前推荐过，巨受酒友们的欢迎，近200瓶，很快就被秒了）。今天我又搞到一批这款伟大的2015，再酒友们一起分享，价格还是非常亲民。有时候想想，这么好喝的价格又不贵的酒难道不更香吗？
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2. 香港自提须知
* 2023年10月的代购免运费，并赠送6个月酒窖存放管理；
* 凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港，我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间；酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态；
* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
◐◑酒痴最喜欢的竟然是她？！
◐◑告诉你们一个坏消息！
◐◑永远的Selosse！
◐◑波尔多又火了？
◐◑长假你喝爽了吗？
◐◑假期余额不足
◐◑经典，永不过时
◐◑分家之后
◐◑长假买酒记！
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