记得前年的这个时候，正赶上秋拍，2021年下半年的精品葡萄酒市场还是很不错的，虽然主要还是大酒的行情，但却涌现出了葡萄酒圈的第二极---小众自然酒！当时不吐皮儿还专门些了篇文章，（点击阅读相关文章
《到底什么才是追酒的最高境界》
）来分析这个现象。文章中提出已经有越来越多喝大酒的客户开始追那些极客的小众自然酒。其中排名第一的就是汝拉的蓝天白云（Domaine des Miroirs），第二也是来自汝拉的Domaine Pierre Overnoy。而这个变化的一大标志就是这两款酒开始进入了主流大拍卖行的目录。而且他们的拍卖价不断飙升，最高的时候蓝天百元已经被炒到了2800欧一瓶！
那么这个市场的第二极经过这两年的发展是否真的就此发扬光大了呢？
很遗憾，并没有！
作为自然酒旗手的蓝天白云在拍卖场上并没有延续之前的涨势，也回调了不少，看的出炒作资金正在逐步退场。
但是有趣的是，其他品质不错没被炒作的自然酒却并没有受到影响，在这样低迷的市场背景下中仍然表现的非常不错。可能这些酒原来的价格也太亲民了，一旦别市场发现，不管市场情绪如何，都会有更多人来买，来喝。当然因为这些品质卓越的自然酒产量往往不大，所以市场价格总体还是上涨的，而炒作资金可能本来也没怎么看上他们。
关于自然酒本身的话题，不吐皮儿之前已经讨论过很多次了，这次也不再展开讨论了。我们的观点就是好喝的自然酒会越来越受到爱好者们和市场的追捧，但纯粹玩概念的品质一般的那些就不一定能走太远。
今天我们就来推荐一家大家都很喜欢的自然酒，而且不吐皮儿也推荐过很多次的来自于意大利自然酒的大师，Emido Pepe。
他的伟大在于非常好的体现了道家思想中的“无为而治”，并且早在自然酒还没有流行的时代已经在做自然酒了（他的自然酒理念当然和目前流行的自然酒并不完全一样）。
在葡萄的采摘工作颇有讲究，对待每一株葡萄都不能一视同仁，根据朝向、树龄等不同，只有在葡萄达到理想状态时才将其采摘，因此每块葡萄园或许要经历三、四次的收获。
白葡萄用人工脚踩榨汁，红葡萄被放在有铁丝网格的木框中，站在木框两边的人用手来回在铁丝网上搓揉红葡萄，成熟的葡萄便会掉落到木桶中，而未成熟的葡萄则会留在梗上。葡萄汁导入小水泥槽中发酵之后，人们要做的似乎就是等待自然的力量，将果汁化为美酒。更神奇的是他不用木桶，酒先后在水泥桶和玻璃瓶子里陈年，酒先入瓶存放，在上市前再用人手double decant到新的瓶子里。
如今Emido Pepe已经进入主流葡萄酒圈，也有了越来越多的粉丝。会不会大涨，我说不清楚，反正现在的价格虽然涨了些但仍然是非常合理和亲民的，当然他家的老年份太稀有了，就很贵了！
今天推荐的除了大家很喜欢的Trebbiano d Abruzzo，还有更少见的红Montepulciano d'Abruzzo。机会难得！
1. 跨境配送须知
* 跨境商品涉及入境清关，清关需要，提交订单时，请填写收货人真实姓名和真实身份证号，若信息不正确，可能会导致订单清关失败，无法发货。
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* 跨境酒款订单支付后无法更改，不接受退货。
* 配送说明：含税包邮，常温配送（备注：内蒙古、甘肃、青海、宁夏、西藏、新疆不包邮，如需下单，请联系酒管家咨询下订）。
* 冷运配送说明：自2023年6月1日起，每单大于等于2000元 或 2瓶，以下城市/地区免费升级为冷运配送。冷运配送范围：江浙沪皖地区及顺丰冷运直达覆盖城市（北京、成都、重庆、广州、青岛、深圳、武汉、西安、厦门、郑州）。
2. 香港自提须知
* 2023年10月的代购免运费，并赠送6个月酒窖存放管理；
* 凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港，我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间；酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态；
* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
◐◑什么局限了我们的格局？
◐◑这个香槟一定会火？！
◐◑【补货到】酒圈的罗刹海
◐◑波尔多的花冠到底落在哪家？
◐◑三年前你会买这些勃艮第白吗？
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◐◑你为什么要来看周杰伦？
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文中部分图片来源于网络
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