跨入了2021的最后一个月，密集的节日即将接踵而来：圣诞，新年，春节，情人节…
每逢佳节思香槟。那么现在就是给节日们准备些特别的香槟的好时机。
今天我们推荐一款非常特别的香槟，不仅仅因为这个酒庄极其牛B，更因为这款酒的名字“&”！
“&“ ，或者说就是AND，携子之手的意思！
而这款La Closerie &就是来自著名的“老顽童”Jerome Prevost。Jerome Prevost是不吐皮儿的“老朋友“了，也是”香槟三剑客“之一。他的香槟产量很少，品质极高，一直以来都是我们酒友们的大爱。
那一年，Anselme也参观了Jérome的葡萄园，觉得葡萄园潜力很大，就主动提出让Jerome停止出售葡萄给酒商，自己开始酿酒。但那时Jérome连酒窖和酿酒设备都没有，Anselme就让他到自己位于Avize的酒庄酿酒，自己也方便给予指导，就是这样，Jérome在好友的酒窖里一酿就是4年。
2002年开始，Jérome回到自己的家里开始建造酒窖，一点点增添橡木桶和其他相关设备，也慢慢形成了自己的葡萄园管理和酿酒理论。
Les Béguines只有两公顷，平均藤龄40多年，产量极少。
如今Jerome Provest的香槟已经非常火爆了，国内的粉丝也越来越多。但香槟客们可能有点疑惑，只知道他出产两款香槟，一款La Closerie Les Beguines, 还有另一款桃红，哪里多出来这款&？
其实这款特别的香槟，只生产了几千瓶，因为时值特殊年份2017，葡萄产量非常小，所以这款香槟中Jerome还加入了自己葡萄园周围的其他优秀葡萄园的葡萄，集合了多家风味的精粹，之后也一直没有再做过。市场上很难看到，属于极稀缺的“孤品“。
就拿这么一款如此特别的香槟来庆祝节日 
还有什么比这个更合适的吗？🥂
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