最神秘的舞者

2022年第一天，全新的开始。

于是自然想到了这个酒庄了，心中思绪有点复杂。给大家推荐这个酒庄，也给大家一些全新的思路。

知道这个位于勃艮第夏山梦哈谢的酒庄有段时间了，本来很早就想写，当年价格没那么贵的时候，就想等多找到些货了再说。可是他家的酒真是难找，一拖二拖，就忙过了。后来偶然收到一份报价，当场被吓一跳，这酒有这么夸张了吗，在国内也没啥人知道，更没什么人喝。还是等等再说。可是没想到，这酒一不留神，价格又跳了一倍。到了今年下半年的价格更是让我跌落了眼镜。他家的骑士梦哈谢的价格已经超过了国内知名度极高，且老牌的双鸡家的骑士梦哈谢！

讲到这里可能有的朋友已经猜到了！我说的是勃艮第的“神秘舞者”，又叫“跳舞小人”的Vincent Dancer（备注：这个名字源于他的姓，Dancer，也源于他非常萌的酒标）。相信绝大多少资深酒友都会跟我问同样的问题“凭什么？”

说到这个问题，不得不谈一个题外的现象：老牌名庄干不过新兴网红酒庄。这个现象在勃艮第得白葡萄酒产区更为明星，案例比比皆是。大家自己可以脑补一下。

这个现象，我们今天不讨论。存在即合理。作为爱好者而不是炒家的朋友们，你们心理要有个判断，到底要不要去追这些网红酒庄。

言归正传，还是来介绍一下这个爆红的酒庄。Vincent Dancer严格意义上讲，并不算网红小鲜肉，他在勃艮第已经成名了一段时间了，只是由于量太少，曝光量不足，几乎没什么人喝过。Domaine Vincent Dancer于1996年由文森·当瑟先生（Vincent Dancer）创建。在阿尔萨斯长大的Vincent，细心热情，从父亲身上承袭了对葡萄酒的热爱，来到勃艮第。工程学出身的Vincent Dancer，执着是他的核心价值，是近年来勃艮第产区最新涌现的精英酿酒师之一。他从其母亲那里继承了位于默尔索（Meursault）的葡萄园，又从父亲那里继承了位于夏山（Chassagne）的葡萄园，他把这两部分葡萄园结合在一起，建立了自己的庄园。

Vincent Dancer是极具天赋的完美主义者，他的葡萄酒同时兼具独特、 纯净及美味， 每杯酒都是风土的真实体现。Vincent尽量减少对葡萄酒的人工干预。在酿造时，他既不搅拌酒泥，也不进行过滤或者下胶，而且发酵时只使用天然酵母。这样一来，每个年份的葡萄酒都可以展现出独一无二的风土特性。

他的葡萄园仅仅只有5.5公顷，主要位于Chassagne和Meursault，酿造白葡萄酒的田地约是红葡萄酒的2倍。所以，他家的白葡萄酒非常难找。

他家有代表性的酒款主要有以下，都非常难得：

Chevalier-Montrachet Grand Cru

Chassagne-Montrachet 1er cru Tete du Clos

Chassagne-Montrachet 1er cru La Romanee

Chassagne-Montrachet

Meursault 1er cru Les Perrieres

Meursault Les Grands Charrons

Meursault Les Corbins

Bourgogne Blanc

今天我们把好不容易找到的一些他家的酒和酒友们分享。相信喝过了之后，酒友们应该有自己的判断，到底这个神秘舞者的酒值不值如今的价格？

祝大家新的一年里心想事成，一切顺利！

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