上海人的血液里原来充满了冒险家的基因，只是这么多年，被遗忘了，好像上海人只有那点风花雪月了。
其实这100多年来，上海滩出过多少叱诧风云的人物，背后的故事可比《繁花》更精彩。只是这几年来，尤其是经历了去年的事件后，很多人走了，或者选择低调。
就好比勃艮第酒圈，其实很多酒庄曾经辉煌，单如今也选择低调了。比如，Puligny的名庄Paul Pernot。其实Paul Pernot是Puligny-Montrachet村最传统也是重要的酒庄之一，拥有该村一些最好的葡萄园。勃艮第酒评家Clive Coates评价酒庄的葡萄酒伟大的葡萄酒，不过可惜酒庄自己装瓶的酒太少了。（"Splendid wines… the only problem is that M. Pernot doesn't bottle enough of them himself to fill the demand for them"）。
酒庄还被《The Great Domaines Of Burgundy》一书收录，要知道哪怕是普利尼蒙哈榭村这样的勃艮第核心酒村，也只收录了9家酒庄。
Domaine Paul Pernot 是勃艮第普利尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet）仅次于双鸡酒庄（Domaine Leflaive），拥有葡萄酒园面积第二大的酒庄出产。他家的白葡萄酒以浓郁的果香、精美的酸度、浑厚的矿物质感却清澈纯净而闻名，立足于勃艮第顶级白葡萄酒名家之列。
Domaine Paul Pernot 在勃艮第拥有20公顷葡萄园，其中在普利尼蒙哈榭拥有15公顷，包括醉令人垂涎的特级园Batard-Montrachet和Bienvenues-Batard-Montrachet；闻名遐迩的一级园Les Pucelles、Les Folatieres、Clos de la Garenne和Champ Canet。这些地块拥有其中之一就令人羡慕不已，
Domaine Paul Pernot 庄园全都拥有！
但就是这样的大名庄，这些年来好像始终没什么流量，更没什么话题，好像已经隐退了一样。
其实只是老爷子Paul不太喜欢现在的一些流行做法而已。老先生现在已经是83岁高龄，仍然会出现在酒窖和田间地头，但葡萄园的打理和酿酒已经完全交给了两个儿子，酒庄的第七代继承人Michel和Paul Jnr掌管，Paul的孙女Alvina也加入了酒庄的工作（不过Alvina毕竟心态没那么成熟，在老爷子的支持下，刚刚另立门户了）。
所以这个低调传统的酒庄，在过去的40年里，几乎没有做任何改变。保持原本的耕作方式，在近些年尽量控制除草剂的使用；人工采收只收取成熟状态最好的葡萄；酿造方式属于轻柔派，呈现出的酒款更为优雅，保持葡萄本身的风土特色。100%橡木桶中发酵，控制新桶的比例采用轻烘烤度的橡木桶，以减少桶味的影响。
另外，他家历史上80%都是以桶装酒的形式卖给伯恩的酒商，其中最著名的应该就是Joseph Drouhin。所以市场上不太容易见到他的酒，而他真正自己作的酒都是他家的真正精华。
所以，这家没有特别故事，尊重传统，市场上又少见的名庄就这样的选择了低调存在。但对于爱好者而言，能够买到这样好喝又不贵的名家名田不是一种幸福吗？！
今天我们就推荐一些Paul Pernot家非常难得的宝贝，包括他家的旗舰Batard Montrachet，还有少量代表性的一级田,有Champ Canet Puligny Montrachet 1er Cru，Clos de la Garenne Puligny Montrachet 1er Cru，非常少见的Champ Canet Clos de la Jacquelotte Puligny Montrachet 1er Cru！性价比都非常高！
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◐◑捡漏
◐◑蓝天白云之后的汝拉明星
◐◑大花标已经这么贵啦？
◐◑又到了圣诞节！
◐◑这可能是最低成本接近踏雪的最后机会了
◐◑最后一位酒神
◐◑蓝十字真的这么火吗？
◐◑香槟中的Leroy？
◐◑为什么突然Selosse又火了？
文中部分图片来源于网络
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