退休的传奇又火了？- 大数跨境

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退休的传奇又火了？

不吐皮儿

2024-01-26

当年自然酒火的时候，蜥蜴庄曾经火爆一时。当时不吐皮儿也推荐过几次，酒友们的抢购热情也很高。

可是随着自然酒热潮的降温，再加上老庄主Eric Pfifferling前几年退休了，大家也就没那么猛追了，于是我们也很久没有推荐蜥蜴庄了。

当然，其实他的下一代逐渐接过了传承。风格上也有了些许的变化，品质上也是一样精彩！只是之前老爷子的作品则更加稀有了。

不过，最近几个月，感觉蜥蜴庄又开始慢慢火起来了。看到几个酒圈大V开始在某书上晒出刚喝的蜥蜴庄，而且评价也是很高。

后台也有不少酒友来问我们复购蜥蜴庄。难道蜥蜴庄又要火了吗？

我们再来看看蜥蜴庄的故事：

如果要用一个词来形容蜥蜴庄L’Anglore的前任庄主Eric Pfifferling，那就是“独一无二”！他的酒就是他的酒！首先他超越了他所在的产区Tavel的理解，这个产区在法国南部，离南隆河不远，原来就是做桃红酒的（法律规定只能做桃红，不能做红），但L’Anglore超越了这个范围，有白，有红（所以他家只能降低成为VDF），有桃红；而且他的桃红也超越了传统桃红的理解范围，他的桃红被称为“Light red”(轻松版的红酒)。他传奇的独一无二，放到全世界范围内，也很难找到第二家，这已经很难用简单的技术去解释，虽然他家也是自然派：有机种植，不干预，也没有添加人工酵母，不加硫。

第一次喝他的酒是几年前去一家日本的Wine Bar, 朋友带我去的，说要让我喝点特别的。他和老板很熟，他点了一瓶Overnoy，大家边喝边聊，很是尽兴。老板也过来一起喝，喝开心了，从桌底下拿出一瓶酒，说这是他自己的私藏，请我们喝。当看到酒瓶的时候，我当时就兴奋起来，原来是仰慕已久的L‘Anglore。

太难得了！这酒喝得也是印象深刻：100%的白歌海娜。灿烂的金色，透着光芒；柑橘，红苹果，柠檬，杏仁，蜂蜜的香气中带一些干姜和矿物的味道，酸度很明快；酒做的很大，有点油油的感觉，而回味又很漂亮。

这就是世外高人L’Anglore啊！后来也偶尔能喝到他家的红和桃红，都是非常不错。

过去的这段时间，不吐皮儿又开始搜寻L’Anglore的酒，天道酬勤，终于陆续收了一些，今天也可以和酒友们一起愉快的分享了。其中有他家的Tavel Prima，这款酒是他家儿子接班后的代表作。由Grenache, Cinsault 和Clairette混酿而成。这款酒前几天刚和酒友们一起喝了，更细腻，更宏大，非常不错。相对应的是另一款酒Tavel，代表着最近几年的改变，出厂之前在酒庄陈年的时间更长一些，酒做得也更加复杂一些；葡萄品种也在原来的Grenache, Cinsault 和Clairette基础上增加了Carignan。除此之外，还有他家的Nizon，由Grenache, Cinsault, Aramaon和Clairette混酿而成，whole bunch二氧化碳浸渍发酵，喝上去非常新鲜的果味，集中度也非常好。