大学的时候，比较叛逆，喜欢摇滚，长发飘飘。
对主流的东西看不太上，总要去研究点小众的，先锋的，非主流的。
我师兄毕业以后跟我说，别看你现在吊吊的样子，等你毕业了，会变成你讨厌的样子。
我当时还不信，可是现实打脸的太快了！
毕业第二年，已经剪去了长发，平时小西装穿着。摇滚，机车，都不会再去玩了。
其实葡萄酒也一样，有些当年的非主流，老觉得自己曲高和寡，一般人喝不懂是他们的问题。
可是转眼之间，市场的审美变了，大家开始追这样的”非主流“的风格了，把原来名不经传的小酒农给捧起了。这时候，他们就是明星了。
这才是主流！才是时髦!
比如汝拉的FRM，比如Savoie的Ardoisieres。这样的酒原来大家觉得太自然派，太酸了，和主流的审美不太一样。
现在这两家火了！你再说你喝不懂他们，不喜欢他们，那你就有点不够时髦了。
我们再来看看FRM成名的故事：
大家认为极有潜力成为下一个“蓝天白云”的就是Francois Rousset Martin，并找出了很多理由，在其中有条他家的特别之处：美国市场特别追他，看看他美国的进口商就明白了，大名鼎鼎的Kermit Lynch，发现并包装勃艮第巨星的高手。他家的酒在日本同样非常受欢迎。打开INS，搜索Francois Rousset Martin，你可以看到很多日本葡萄酒KOL在谈论他的酒，并且在Wine Bar里喝他的酒，非常时髦的感觉。
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Francois Rousset Martin是在南隆和朗格多克学的酿酒，但他深受其在勃艮济贫院工作的父亲影响，他的风格带有很明显的勃艮第Style；他也很幸运的得到了父亲给他的一批老藤的葡萄园，而且酒庄就是汝拉大名鼎鼎的Chateau Chalon。汝拉传统上会出氧化风格的黄酒，这与如今流行的汝拉自然酒是完全不同的两种风格。Francois Rousset Martin却在其中玩出了一条自己的特别的风格，他会把一些Chateau Chalon的酒降级作Cotes du Jura，只为了想作一些纯净又复杂的不氧化风格的自然派酒；而他的氧化风格的酒也同样出色，深得很多包括William Kelley在内的专业人士的推崇。☝️
再来看看Ardoisieres成名的故事：
从1997年开始，Cevins小镇镇长的号召下，几百块已变成玉米地和草地的古老葡萄园被重新种植。Domaine des Ardoisieres就是在这样的背景下由Savoie 传奇酒农Michel Grisard发起、创立的。Domaine des Ardoisieres于2002年出产了第一个年份。
在葡萄园中，生物动力法是所有工作的基本守则，只有遵循自然的规律，才能培育出蕴含着风土精髓的果实。酒庄使用全天然原料制成各类制剂用于激发土壤活性、保持葡萄园中微生物种群的多样性、强健植株防御病虫害的能力等等。
不过短短20年时间，Domaine des Ardoisieres在一片无人问津、倾斜度近60°的荒地上开辟出葡萄园，酿造出最能代表Savoie精神和风土的美酒，不仅俘获了巴黎、纽约最挑剔的侍酒师的味蕾，更与产区内几家杰出的酒庄一起，让世界看到了Savoie的独一无二：清爽、纯净中带有特别的深度！
Domaine des Ardoisieres秉持低人工干预的理念，忠实于果实本身的风味。酒庄生产3款白葡萄酒，2款红葡萄酒，均使用Savoie原生品种，并以所属地块的土壤名称命名。《法国葡萄酒杂志》称赞：“这些令人神魂颠倒的美酒展现出杰出的纯净度和矿物感。”
这两家如今走红之后，大家管这种风格的酒叫做”纯净“！
这个就是主流的审美了，牛不牛？！
今天我们再次推荐一些主流审美的酒，就有这两大名庄，大家试试，是不是喜欢这样的时髦风格？
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◐◑令人吃惊的“哪吒”！
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◐◑把命运交给AI
◐◑科技股真的猛起来啦？
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◐◑趣事一两件
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◐◑从香气派的流行开始说起
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