香港前年开了家寿司店”紫美“，小小的店面，却因为有非常好的酒单和菜品一下子成为城中醉难订餐厅之一（香港如今需要托人订位的餐厅一个手都数的过来）。如今在自媒体上也是火的不行！
和老板相熟之后，才发现他也是酒商，更是酒痴，而且超爱香槟。难怪他家的香槟酒单特别强。
每次去他都会请我喝些他最新发现的新香槟。我问他醉喜欢哪家小农香槟?
他笑而不语，悄悄给我倒了一杯Emmanuel Brochet！
后来，发现他家的客人也都是葡萄酒爱好者，除了点DRC外，点的最多的竟然也是Emmanuel Brochet。一个板前会有三瓶Emmanuel Brochet在不同的客人前同时喝，有Le Mont Benoit 1er Cru，还有桃红，更有非常少见的他家的年份香槟。我自己点了一瓶非常少见的2008，真是非常好喝。
最近一次去，发现他家小小的板前后面竟然有个鬼佬小鲜肉在给大家倒酒。一打听才知道原来是Emmanuel Brochet家的少庄主。他英文不错，和我聊起来了他家的故事，还有不同酒款的区别，当然也聊了他自己喜欢的酒。这少庄主可得关系搞好，将来的配额要靠他了！
少庄主讲酒▲
难怪，香港如今这么多人爱喝Emmanuel Brochet，而且如今价格回归了点后，也得到了更多圈外人士的追捧。看来他火还真是有道理！
这个仅仅只有2.5公顷，从2002年才开始酿酒的神奇酒庄就这么突然就在酒圈里走红了。很多老资格的香槟爱好者看不懂了！凭啥？！
但是另一部分爱好者痴迷的要命：喜欢它的浓郁，锐利和精致，酒做得的确很讨巧，也符合如今的审美；但能这么火，可能也和他仅有8000多瓶的产量有关，很难买到。
今天我们再次推荐Emmanuel Brochet的Le Mont Benoit 1er Cru，
如果酒友们喜欢他家的其他的酒款可以给酒管家留言，我们到货给大家预留。
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2. 香港自提须知
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* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
◐◑从香气派的流行开始说起
◐◑凭什么就他牛B？！文中部分图片来源于网络
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