怀念过去的小幸福

2022年春，没想到会再度陷入疫情的困境中。一直以来都尽量不去谈这个话题，唯一可以做的就是坐在窗口，晒晒太阳，喝点小酒，让自己微醺的时候可以眯一会，可能可以梦到去法国喝酒并大快朵颐的美好时光。

疫情前每年春天都会去法国，有时候去勃艮第参加品酒会，有时候去波尔多参加期酒品鉴。最近这段特殊时期更是特别想回法国，想念那里蓝天，那里的乍暖还寒，当然更有趣的还是和酿酒师们一起去Bistro喝酒。

法国餐厅里的酒真心便宜，Rayas 200欧，Coche Dury CC 400多欧，单纯从套利的角度都已经值回票价，更不要说和这些酒农们一起盲品，一起聊酒，一起谈谈他们心中的理想国。

记得五年前，在勃艮第，也是这么一个春意盎然的黄昏。法国人已经急不可耐的坐到户外去了。约了两个酒农去村里的小酒馆喝酒。这个酒馆里的好酒真多，价格没得说，喝到就是赚到得那种。我请他们俩选他们想喝的酒，我觉得他们一定会选些名庄大酒，毕竟其实也不贵。事实证明我俗了，他们选的酒我根本都不认识，而且也不贵，几十欧的那种。一位选的红是Nicolas Faure的NSG les Herbues（若干年后的今天，这瓶酒已经被捧到了天上，据说是天价了）；另一位选了瓶白，而且是来自卢瓦的白诗南，Eric Morgat的Fides。这瓶白的表现非常好，完全是勃艮第大酒的感觉，饱满但不肥，清新中又有鲜咸感（后来这款酒被人叫做卢瓦的蒙哈谢还真是有道理）。

吃饭的时候这两位酒农对这两瓶酒都称赞有加，认为这两个酿酒师都是真正的大师。相比之下，我选的那瓶大酒反而显得有点无趣了。看我特别喜欢这款Fides，法国朋友告诉我：Eric Morgat的酒都很好，除了Fides以外，他还有瓶Anjou Blanc La Croisée des Chenins也非常特别。原来是因为2017年受霜冻影响，酒庄产量锐减，非常惨。原来他家有两款单一园，Fides和Litus，都非常出色，但是这一年产量太小，所以无法单独来做这两款酒，就灵光一现的把这两款单一园白诗南混成了一款酒“十字街”，这款绝版酒非常难得，只有这么一个年份，但价格更亲民。同样可以领略他的实力。

这顿饭的回忆是特别美好的，不仅仅是因为这两瓶极好的酒，也不仅仅是好天气下清新的春风，更重要的是我们聊了很多关于他们对酿酒的想法，以及对于酒的理解。

回来之后，一直想找这两瓶酒，关于这瓶红开始还偶尔能见到，后来根本看不到了；而这瓶白，也是非常难找。好不容易找到个配额商，只能给我们一点点，今天与酒友们一起分享，让我们一起怀念之前的小幸福。

写稿的时候，正巧有酒友在朋友圈里谈到Savennieres的两大明星，新星Eric Morgat与老牌的Nicolas Joly的高低与区别。其实两家的白诗南都很不错，当然也不太相同。正好我们也有些Nicolas Joly的酒，一起推荐给大家。酒友们可以一起买了比较一下。

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