很多酒友买酒还是看分数，尤其是像WA，AG，BH这样的权威酒评家的分数。100分或者99分这样的高分自然会吸引大量的买家，市场价格也应声而起。这个100分效应在波尔多酒中尤其明显。
不过对于有些资深酒友而言，他们会把分数作为反向指标，尽量回避100分这样品种。他们的逻辑很简单：一款酒拿了100分，这个年份一定会涨得特别高，相比他的其他好年份的价格甚至可能高出一倍。但是喝起来，100分的年份未必有其他好年份好喝。我们饮家，又何必去追这样的高分呢？！
这个逻辑还真有一定的道理。喝一款酒的好坏，其实和很多因素有关：陈年时间，状态，温度，等等。而往往一款满分酒都是需要很长时间去陈年，醒酒，没有到最佳状态的满分酒真不一定有其他好年份的好喝。这个逻辑尤其在勃艮第，意大利这些酒作得比较精致，变化比较丰富的产区更加成立。酒友们往往能在弱年份中找到真正的惊喜。
我们来举个例子：大家非常熟悉的“蓝十字” ，这款酒2016年拿到了AG和WA的双100，如今真是炙手可热！价格已经涨到了接近2000了。最近喝了两次他家的小垂直，2016并没有想象中那么完美，感觉不如他家的2010年，甚至2012都在某些时候更精彩一些。而2012才只是2016一半的价格。当然，我并不是说2016不好。
我们再来看看这款神奇的蓝十字（Flaccianello Della Pieve Colli Toscana Centrale）的故事。这个酒庄就是奇安第生物动力法名家 —— 福地酒庄（Fontodi）。老庄主斯坦纳先生早在1924年农业讲座中便已提出，而且已进行了百年之久，并获得了相关认证。他家出产不少非常出色的酒款，而其中最有名的，无疑就是这款用IGT标碾压各大名庄酒的“蓝十字”Fontodi Flaccianello Della Pieve Colli Toscana Centrale！（备注：蓝十字之名缘于酒标上有个蓝色的十字架）
▲Fontodi
▲Fontodi Flaccianello Della Pieve Colli Toscana Centrale！
说到Fontodi的坚持要从奇安第比较奇葩的法律说起，相比奇安第的邻居蒙塔奇诺规定BDM必须使用100%的桑娇维思（Brunello），奇安第以前规定必须使用大比例的桑娇维塞，但又不可以是100%。为了追求酿出最高品质的酒，Fontodi酒庄不屑于此，坚持使用100%的桑娇维思来酿制这款蓝十字！
在奇安第这么操作，不仅仅需要对葡萄的成熟程度、可供成熟的时间有严苛的要求，甚至对酿造工艺、风土理解等众多因素都需要有极强的自信才可以。而且这么做的直接代价就是被法律“降级”成为大区餐酒（IGT）。
酒庄选择了100%的桑娇维塞，先是在惰性不锈钢容器中使用本地酵母发酵至少3周，随后转入橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，最后进入法国新橡木桶Allier和Troncais中陈酿24个月。全部葡萄选自酒庄最好的葡萄园，生长过程严格按照生物动力法约束。这支在业内圈粉无数的佳作从Antonio Galloni对其所有年份进行评分开始，持续高分名列奇安第榜首。
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