甜渣党是群非常有趣的群体，他们对于甜酒的痴迷甚至超过了很多勃艮第爱好者追勃艮第的程度，但他们却轻易不表达自己的喜好，大家喝勃艮第的时候也跟着一起喝；只有甜渣党们自己小范围喝的时候，他们才真正的放开自我，找到自己的最爱。
对于我来说，甜的东西基本已经不碰了。当然偶尔碰到让人实在无法抵抗的，还是会去尝试一下。比如，前两天的一个局上。
故事是这样的：这其实是次偶遇，在香港的马会。
我们几个喝勃艮第的酒友正喝的尽兴，我突然发现餐厅的另一桌有我一个酒友Paul也正和他的三个朋友们在喝酒吃饭。
我那天带了支Groffier的爱侣，征得其他酒友同意之后，我带着酒过去打招呼，也正好给他们尝尝。
当我一走到他们桌旁，我知道坏了！
原来这桌喝的都是甜酒！一眼望去，不是苏岱就是TBA，我手上这瓶勃艮第有点尴尬。
Paul看到我很高兴，也很惊喜，也介绍我和他这圈朋友认识。
他其实也是勃艮第爱好者，自然也非常喜欢Groffier的酒，他的那些朋友也喜欢，让我慢慢放松了下来。
寒暄几句后，我正要回自己那桌，被Paul拉住了，“你过来打招呼，我真的非常高兴。不过我这里的酒不知道你们那些朋友喜不喜欢，毕竟现在喝甜酒的人还是少。其实我今天有支酒非常不错，非常难得。但我就不带过去倒给朋友们了。这支酒还剩下一点，你拿着吧，我相信你会喜欢。如果你朋友们喜欢，那就大家一起分享吧！”
等服务生把酒瓶送过来的时候，我才发现原来是甜酒中的天花板 Ch. Pajzos 2000 Esszencia！这样的好东西，我当然无法抗拒，尝了一口，这一款真正的梦幻酒。不可思议的黏稠中散发了野蜜、淡淡的花香、巧克力以及柠檬酸，十分优雅，入口后酒汁似乎赖在舌尖不走，让人感觉每滴佩佐斯都有情感，舍不得与品赏者分离。果然是神妙的一刻。
关于Tokai甜酒的顶级指标象征 — Ch. Pajzos Esszencia，可大有故事可讲啊：
它仅收集贵腐葡萄自流汁而酿成的精典名作可以说是精华中的精华，窖藏实力惊人
(1) 路易十四曾给予Esszencia“酒中之王， 王者之最”的称号
(2) 联合国教科文组织将Ch. Pajzos的酒窖列入世界遗产。
(3)酒评家R. Parker表示Ch. Pajzos 1993 Esszencia 是“美酒珍馔的美好夜晚中最完美的结束”分数99+
(4)Wine Spectator杂志把Ch. Pajzos 1993 Esszencia评为99-100分。此酒极为稀有，市场多视为收藏级品项
(5)德国权威酒评家Mario Scheuermann钦点Ch. Pajzos Esszencia 1993为“世界最伟大的酒”
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2. 香港自提须知
* 2022年10月的代购免运费，并赠送6个月酒窖存放管理；
* 凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港，我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间；酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态；
* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
◐◑ 我们为什么要庆祝？！
◐◑ 怎么能漏了Rayas？
◐◑ 重现经典
◐◑ 长假喝点啥？
◐◑ 朋友，还是酒肉的那种好
◐◑ 相信自己的判断
◐◑ 卢瓦的惊喜
◐◑ 终于可以去欧洲喝酒了！
◐◑ 小天使真好！
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