MSD村里找宝贝- 大数跨境

不吐皮儿

2023-01-03

传统的勃艮第三大名村（VR，CM，GC）的价格真是越来越高攀不起了，新年里我们和酒友们一起去发现别的好酒。相对而言，在夜丘，除了三大名村，Morey Saint Denis这个村算是第二梯队的头牌了，而且这个村也有些非常不错的特级田，再加上这个村里其实也是名庄林立，除了那两个被奢侈品公司拥有的名庄以外，其他名庄的价格都还是比较实在的，这么多年来，价格涨得也非常克制。

至于说哪家是这个村最强的，的确很难说，只能说各有特色和自己的风格。不过结合最近自己喝酒的体会，以及和圈内一众爱好者交流的情况来看，名庄Domaine Hubert Lignier，Morey-Saint-Denis的大名家，应该是最有人气之一吧，也是大家公认非常出色的酒庄了。不吐皮儿之前推荐过这个酒庄，也很受大家的追捧。

Hubert Lignier迄今为止已经前后传承了5代人，虽然最近两代颇多曲折，其中也有白发人送黑发人的不幸，但始终都保持着相当的水准。酒庄出名始于上世纪90年代罗伯特帕克对他们的大加赞赏和极力推荐。酒庄规模不大，仅仅只有8公顷的葡萄园，不过分布在GC，CM，MSD等村，都是非常不错的出品。在葡萄酒酿制方面，休伯特酒庄首先会对采摘进来的葡萄进行去梗，之后将葡萄放入开放的酒槽中进行15-20个月的酿制。只用本地酵母。酿造程序完成后，葡萄酒会被移入木质酒桶中进行苹果酸-乳酸发酵。最后在橡木桶中进行12到16个月的窖藏，之后自然装瓶，既不进行澄清也不进行过滤。

他家的特级田中的旗舰款，也是最受酒友们追捧的无疑是Clos de La Roche，虽然还没到一瓶难求的地步，但的确很难找，价格自然水涨船高得不便宜了；而另一款Charmes Chambertin也是非常不错。前一段时间刚和酒友们一起喝了一次，很讨巧，表现力也很出色。这款酒的价格公道，在一线名庄特级田中绝对算是性价比之选了。

除了他家的特级田以外，还有几款酒非常有意思，有一款酒叫“trilogie”非常值得推荐。因为葡萄取自Morey-Saint-Denis三个不相邻的地块，北部的Les Chenevery（60%），中央的Clos Solon（15%）,以及最南边与Chambolle-Musigny接壤的Les Porroux（25%），所以有了这么个名字。使用20%比例的新桶，25%全梗发酵。红果香花香浓郁，带有一丝烟草味，风味集中，拥有优秀的余味。当然他家的MSD村酒也很不错，价格非常实惠。