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开工酒

开工酒 不吐皮儿
2023-01-28
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开工大吉!万事顺心!


今天是兔年第一个工作日,相信大家还没从长假的情绪中恢复过来。
但是生意还是要做起来,为了提高大家的兴奋点,我们来点猛的,大热门的!
Denis Mortet和Arnaud Mortet的酒够刺激吧?!


我们先来看看Mortet家的故事:


酒评家Jancis Robinson在自家网站有一段话提到老爸Denis Mortet


年轻,有着极大的企图心及强烈严以律己的个性...



Denis Mortet把每一支酒都当做Grand Cru来酿,不管哪一个年份,哪一个地块,都一样的丰郁甜美、花香果香撩人。我们也可以感觉的到,酿酒师加诸在酒中的心意、一份凿痕。


另外,Denis Mortet的酒虽然浓郁,却没有过度厚重与呆滞的问题,你可以从他的酒色看出一些端倪,他的酒色虽深,却仍保有高透明度和活泼感,这也是Denis Mortet这位天才值得尊敬的地方,运作技术却不受限于技术,知道过与不及的界线在哪儿。这不是因循一法,而是需要年年倾听葡萄的声音,付出相当大的心力的。所以,Denis Mortet就是Denis Mortet,酒与人的形象相合,辨识度很高,只可惜他的去世让他的酒差点成为绝唱。


Denis Mortet去世后,他的26岁的儿子Arnaud Mortet强忍悲痛马上接手酒庄,他和母亲在爷爷的帮助下稳住了这飘摇的酒庄,并且迅速将酒庄的水平恢复甚至超越当年的高峰。


他的2010年,得到了酒评家Allen Meadows的极高评价,随后的2012年也是精彩之极!他家的的优秀酒款有很多,从村酒到特级田Chambertin,都是酒友们争抢的对象,而其中一款向其父亲致敬的“五块地(Mes Cinq Terroirs)”,更是其代表之作!


他说他的父亲追求的目标是浓郁的果味中有细致的丹宁,但那将很难取得平衡度,真的需要高超的工艺。这款酒一出,马上得到酒圈的广泛好评,甚至有人从这款酒中看到酒神Jayer的影子!从此再没有人会去怀疑Arnaud Mortet的超高功力了。


经过这几年的修炼和实践,如今Arnaud Morte的实力已经被很多酒友所认可。不仅如此,Arnaud Mortet又收购一个退休酒农的葡萄园,并将其以自己的名义命名成立了新的酒庄,同样获得了成功,得到WA和AM的非常高的分数。Arnaud Mortet酒庄其实与Denis Mortet共用一个酒庄,并一起酿酒,存放;葡萄园也都是由Arnaud自己来负责,在2016年Arnaud Mortet第一个年份前,Arnaud已经在葡萄园里调整了5年了,用与Denis Mortet一样的方法来种植和采收葡萄;酿酒的方法也完全一样,新酒庄在Arnaud的努力下,品质这几年进一步提高。2019年更是出色(WA的William Kelley也非常喜欢,给了很多高分,AM更是全部打高分(92分以上))!更有意思的是,两个酒庄的酒标看上去也几乎一样,不注意看也分不出来。两个酒庄唯一的区别可能就是风格略有不同,Arnaud Mortet 更顺滑,果味更浓,更易亲近,而Denis Mortet更有结构感,更有深度,需要更多时间来陈年。当然,Arnaud Mortet的价格比Denis Mortet便宜很多,性价比极高!


尽管如此,最近一段时间和一些酒友交流下来,有一种观点开始流行起来:相比之下,如今儿子的功力更胜一筹,哪怕是Domaine Arnaud Mortet 的酒都已经出神入化了。只是因为老爷子的酒成为绝版了,而且存世量太少,现在才被炒得这么贵。酒友们,你们觉得呢?


今天我们的开工酒单里,两个酒庄的酒我们都有。大家来试试看吧!


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