去巴黎喝一杯？- 大数跨境

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去巴黎喝一杯？

不吐皮儿

2023-01-13

终于通关了，很多朋友已经订了去巴黎的机票，要再续停了三年的欧洲之旅。

那么到了巴黎的第一件事情就是去找家酒馆喝一杯！

其实，巴黎到处都是酒馆，但水平差距很大，并不是所有的都是不吐皮儿酒友心目中的那样。

首先，巴黎人爱喝一杯，尤其是天气好的时候。只要有外摆的餐厅，酒馆都坐满了人，有的喝咖啡，有的喝啤酒，当然也有喝葡萄酒的。不过很多酒馆的酒其实也很普通，更重要的是，他们喝酒的杯子非常不讲究，但凡用到水晶杯的，都算是专业的了（这算筛选专业酒馆的一个简易方法）；而且即便是水晶杯，也用的是非常普通的ISO杯，小小的，也没什么出名的品牌。我想，我很多国内的酒友看到这杯子一定嫌弃，连坐下来的兴趣都没有。

相比，国内有些Wine Bistro不仅用上了Zalto，Riedel，还要根据客人点的酒换不同的杯型，巴黎酒馆里除非你特别要求，否则不管你喝什么，一个杯子喝到底。到底是我们太卷了，还是法国人太不讲究呢？

当然如果要看酒单就更不讲究了！巴黎不像勃艮第，波尔多这些产区，来的客人大多不是特别专业的爱好者，以爱喝酒的年轻人为主，所以没什么特别贵的酒，平均也就30~50欧；产区也是非常杂，非常小众的产区都有。想来，很多国内来的喜欢喝大酒套利的酒友也是要嫌弃的。

但如果你愿意花时间去学习，那真是有不少宝贝的，不得不赞叹这些小酒馆的侍酒师们真的是擅于发现。

我这次去了一家酒馆，印象深刻。这家酒馆我事先也没做过功课，就是晚饭和朋友消食散步的时候发现的，坐满了人，但是看到侍酒师是个非常漂亮的妹子，就想喝一杯，看看到底什么水平。

上来她就用标准的英语(竟然没有法国口音）给我们介绍了好多有趣的酒，结果我们跟着她的推荐选了瓶Saumur的酒，很不错，价格也很良心。和她聊了对产区和酒的理解，可能她觉得我们还算专业，又偷偷跟我讲，她其实还有些真正的好东西的，问我有没有兴趣。当时灯光有点昏暗，我暗自的吓了一跳，千万别太“刺激”啊！但我不能怂啊，必须说要！

只见她从柜台下面拿出一瓶粉红色酒标的酒，原来是自然酒大神”蜥蜴庄“L’Anglore的酒。我们一看到就笑了！这个好！再看价格，才100欧不到，太棒了！虽然晚饭的时候已经喝了不少了，刚才又喝了一瓶，但这个酒不喝就是犯罪啊。开了！！！

喝着漂亮奔放的蜥蜴庄，和侍酒师聊得开心，虽然杯子很小，桌子很挤，旁别有个大姐在不停的吸烟，后边有个大哥在大声的打电话，也都无所谓了。这才是巴黎！

关于蜥蜴庄的故事，不吐皮儿的酒友应该已经都熟悉了。

我们今天再跟大家回顾一下，因为我们最近又到了批蜥蜴庄的配额，第一时间跟酒友们分享。如果能去巴黎，一定要去酒馆里发现宝贝，当然如果看到了蜥蜴庄，千万别犹豫！

如果要用一个词来形容蜥蜴庄L’Anglore的前任庄主，那就是“独一无二”！他的酒就是他的酒！首先他超越了他所在的产区Ta你 v。了、el的理解，这个产区在法国南部，离南隆河不远，原来就是做桃红酒的（法律规定只能做桃红，不能做红），但L’Anglore超越了这个范围，有白，有红（所以他家只能降低成为VDF），有桃红；而且他的桃红也超越了传统桃红的理解范围，他的桃红被称为“Light red”(轻松版的红酒)。他传奇的独一无二，放到全世界范围内，也很难找到第二家，这已经很难用简单的技术去解释，虽然他家也是自然派：有机种植，不干预，也没有添加人工酵母，不加硫。

过去的这段时间，不吐皮儿到处在搜寻L’Anglore的酒，天道酬勤，终于陆续收了一些，今天也可以和酒友们一起愉快的分享了。而且今天我们的酒款非常全，基本涵盖了蜥蜴庄所有的产品。而且他家的酒标是不同颜色的，如果可以把这些不同颜色的酒排成一排，像彩虹，非常好看，更是很有意思的收藏。不过他家的酒款名字比较怪，大多数爱好者可能搞不清楚，到底每个酒款之间的区别。我们这次为大家做了组合，可以比较着喝，我们大概来看看他的每款酒的葡萄品种：