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德国雷司令的春天来了?

德国雷司令的春天来了? 不吐皮儿
2023-04-19
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上个周末参加一个盲品局,六支酒的局中竟然出现了两支德国雷司令,一支Ziliken的GG,一支Keller的Von der Fels(并不是GG)。这个比例远远超过以前任何一次酒局。


而且两支酒都非常好喝,现场喝下来比很多勃艮第白的表现更出彩。看来德国雷司令的春天终于来了。



席中Alex问我一个问题让我一时难以回答,“去年白葡萄酒越来越受消费者的喜欢,无论是勃艮第的霞多丽,还是卢瓦的白诗南和长相思都涨得厉害,但雷司令这个品种价格相对便宜,又特别好喝,粉丝基础大,配中餐也非常合适,可市场就是不温不火的。这是怎么回事呢?”



还没等我回答,老赵马上抢过话去,“雷司令总体还是偏甜,一般消费者现在接受不了。光靠我们这些爱好者喜欢是不够的。”
Alex摇摇头,“雷司令也有非常好喝的干型葡萄酒,尤其是德国的GG,也没怎么火起来啊。”


我笑了笑,“好酒终于是会被大家认可的。你看Ziliken和Keller, 现在不是已经有很多人追了吗?当然认可到涨价还是需要一个过程,虽然对于爱好者来说,不涨才是好事啊!”
那今天我们就给大家再说说这个酒庄Keller,著名的葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson MW)曾表示:

葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊▲


“如果必须选出一款最伟大的德国雷司令干白,那它必定出自凯乐(Keller)之手。他们家的白葡萄酒就是德国版的蒙哈榭。”



Keller家族自1789年起经营这家酒厂,位于德国的莱茵黑森。最近三代特别入迷于酒庄的经营,并投入精湛的工艺制作,加上不断的努力,如今已经是德国数一数二的名庄了(如果第一是Egon Muller的话)。


庄主Klaus Peter Keller被《German Wine Guide》评为1998年年度酿酒师。他是不锈钢发酵桶的拥护者,而且浓郁的果香就是这酒厂自古以来的特色,原因在于限量生产,严格的葡萄园管理,及严峻的葡萄挑选。而其酒窖技术的重点在于仔细的挑选葡萄成熟度的过程,自然的沉淀,及缓慢控制的发酵过程。

庄主Klaus Peter Keller▲

他家的酒不仅仅品质卓越,旗下的GG(Grosses Gewachs特级田的意思)系列的价格也是最贵的,其中最有名的无疑就是G-Max了!


今天我们就推荐些德国雷司令给大家,就有前面提到的Keller家的GG,还有Ziliken家的好酒。
让我享受这个有德国雷司令的春天!


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