为啥好酒都在杂货店里？- 大数跨境

不吐皮儿

2023-07-15

香港酒圈有个很有趣得现象，好勃艮第酒被各大酒商拼个头破血流，但同样出色的意大利名庄酒你都不知道是哪家酒商在代理。偶尔你去了家卖橄榄油，卖意面的杂货铺，却能发现一些好酒。仔细一问，他们竟然是某某名庄的香港代理商！而他们这些酒从来没有一本正经推广过，更不要说请庄主来作个晚宴之类的。

造成这个情况还是因为历史原因。当年这些意大利名庄想进香港市场，也是想先进餐厅；而且他们自然而然的觉得他们的酒更适合意大利餐厅。于是他们就认为那些作意大利面条，意大利肉肠的杂货铺与所有的意大利餐厅关系好，可以顺利的铺货进这些餐厅，就把代理权交给了他们。这些进口商也的确不辱使命，顺利的把酒就铺货进了意大利餐厅。当然作为卖肉，卖油的进口商是不会推广葡萄酒的，但他们运气好啊，这些意大利酒后来都出名了，市场上供不应求。那更不需要他们推广了，餐厅排着队的要进货，不仅意大利餐厅，法国餐厅，西班牙餐厅，甚至中餐厅都来下订单了。他们发现通过卖酒，不仅能赚钱，还能要求餐厅多订点油，多搭点Cheese了。所以，他们就在自己店铺的角落里放个小酒柜，摆两瓶自己代理的酒，卖得掉与否根本无所谓。

可是这个模式自然就忽视了私人客户！很多私人客户完全不知道去香港哪家酒商买这些酒，有的香港客户只能从英国酒商那里买了，再运回来。不过对于大多数意大利酒庄，他们也搞不清楚状况，更无所谓，只要餐厅里有他家酒就行了。除非客户有投诉，否则也不会换代理商。

上个月，我回了次香港，就见了一个作意大利食品进口的杂货铺老板。他说，“Sassicaia的橄榄油很不错，你要不要买点？拌色拉或者在牛排和鱼肉上洒一点真是完美！西施佳雅家的主业其实不是作葡萄酒，本来是作橄榄油的！而且这款橄榄油全产自他家的单一品种，上来会带有Spicy的特别香气，发展开是成熟的水果香和草药以及Artichoke的香气，酸度只有0.25%，味道作得特别干净，回味很饱满，平衡。我家里都用它。不过它家特别讲究，虽然这个2022年版我们上个月才到港，可它就一年保质期，我可以给你特别好的价格。”

我说，“行啊，他家的橄榄油的确是很棒的，托斯卡纳很多米其林星星餐厅都用，我记得在意大利当地买都要40多欧一瓶呢，大陆很少看到呢。”顺着他的货架望去，我看到了角落里那个酒柜，打开一看，吓了我一跳，全是好酒，而且价格还真心不错！

我和他说，这样吧，我帮你推广推广你家的橄榄油，你顺便把你家的库存葡萄酒也给我呗，价格要到位啊！

这个周末我们来推一波意大利名庄酒当然还有橄榄油，全是响当当的名字，而且都是世纪年份，都不需要我们多介绍：满分的Giodo 2016；满分的蓝十字2016与2010；市场上抢破头的Gaja白，Gaia and Rey以及他家的单一园Sori Tildin；满分的Sassicaia 2019；女人头2010；满分的Tenuta Nuova 2010；性价比超高的Il Poggione 2016。