这两天周杰伦演唱会是上海最火的群体运动。很多朋友专程来上海看，来了也自然会约我喝酒。
其他地方的人来，我都能理解。唯独香港的朋友Jeff特别来上海看周董让我费思量。
我问他，周杰伦在香港开了那么多场，票子也没那么难搞，即便买不到，也可以轻轻松松在海上游艇，周边办公楼里看他的演唱会。你有什么必要特别飞上海来看？
他笑了，“我其实借着杰伦的演唱会特别来上海吃蟹黄面！秋天到了，螃蟹肥了。你知道上海有家面馆推出了蟹黄巨无霸面，特别诱人，你要不要跟我一起去试试？”
天哪！我真不理解，为什么香港人对大闸蟹有如此的执念？还要专门来吃这种巨无霸蟹黄面。据说要卖300多一份！
没办法，谁让我是东道主，只能陪他去。看他吃着满口的蟹膏满足的样子，我就点了一份普通的蟹黄拌面加了一个荷包蛋。大闸蟹对于上海人来说，如今真是很平常的东西了，如果不是为了陪他，可能我只点一份葱油拌面了
Jeff还是个酒痴，吃着吃着，我们就聊起了香槟。
我问他，现在勃艮第大酒很多人不敢买了，你最近买什么酒呢？
他说“勃艮第其实有的酒庄也还可以买，当然最好的还是香槟，尤其是酒农香槟。
我说，“这些头部的酒农香槟这两年涨太多了，我觉得有点太高了，不敢再追了！”
JEFF说，“你看这蟹黄巨无霸面399，贵不贵？当然贵，而且大多数人是吃不起的。但不是还有这么多人来吃，因为这面他家是独一份，别人没有。另外，这面只能出两三个月。过了时节就不好吃了！那么再贵，还是会有人来吃的。比如我们这些大冤种。所以，酒农香槟贵不是问题，关键就是要买不到。只要能维持住买不到的供需关系，总会有人追的。”
我说，“你说的没错！其实蟹黄巨无霸面贵，有贵的好处，自然也有他们的客户群。但是大多数面食爱好者可能到了秋天就吃个普通的蟹黄面过过瘾已经很好了，88一碗还能接受的起。酒农香槟中也不是只有蟹黄巨无霸面，其实有很多香槟中的普通蟹黄拌面这两年并没怎么涨，而且可能更受爱好者们的喜欢。比如Pierre Gimonnet香槟。这家其实几年前就已经有不少酒友在推荐了，有一批忠粉，当时他家就是以好喝不贵而出名。
这两年酒农香槟普遍都翻了倍了，而他家的香槟价格基本还和2021年那波差不多。实在是业内良心。他家的代表作Cuis 1er Cru白中白还是只要300多，绝对算得上酒农香槟中的蟹黄拌面。
当然他家也是有真正的高级货，比如有款桃红的 Rose de Blanc 1er Cru，作得非常明快，精巧，细腻, 93%来自一级和特级的霞多丽和7%来自特级田bouzy 的黑品诺，价格更让人惊喜！另外还有些非常不错的年份香槟，特别是他家的世纪年份2008的老藤珍藏版和2016年的Fleuron（Fleuron就是旗舰的意思，顾名思义是他家的旗舰款，只在出色年份才作，精选酒庄最好的葡萄园里最好的地块，100%霞多丽）更是一瓶难求。”
面也吃得差不多了，最后结论也差不多：从幸福指数而言，普通的蟹黄面就够了。
今 日 酒 单
我们再来看看Pierre Gimonnet的故事：Gimonnet家族早在1750年起就已成为白丘的种植主，代代相传，对香槟风土了然于心。
酒庄是珍宝香槟俱乐部成员之一，1935年酿造出了自己的第一款小农香槟，比80年代由Anselme Selosse、Pierre Larmandier引领的那场酒农觉醒运动早了近半个世纪。酒庄醉傲人的财富当属几个鼎级葡萄园，包括Cramant、Chouilly特级园的老藤园（藤龄超过100），还有Cuis一级园、Oger特级园，总共26 顷，其中70%的葡萄藤藤龄超过30年。
目前，酒庄由Olivier和Didier Gimonnet兄弟两打理。秉承“香槟的风格就是对风土的诠释”的理念，酒庄对自然风土的尊重，对葡萄园的精心呵护，成就了一众备受推崇的经典佳酿。
多款酒连续多年入选《贝丹德梭葡萄酒年鉴》。白中白香槟曾多次被有“法国葡萄酒业圣经”美誉的《桦榭葡萄酒指南》评为二星酒。今天我们就推荐他家的香槟，其中有文中提到的白中白，和桃红，更有一些非常不错的年份香槟。性价比都非常高！
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2. 香港自提须知
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* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
◐◑2008，香槟最伟大的年份？
◐◑是该高兴还是难过？
◐◑今年最难抢的期酒
◐◑酒痴最喜欢的竟然是她？！
◐◑告诉你们一个坏消息！
◐◑永远的Selosse！
◐◑波尔多又火了？
◐◑长假你喝爽了吗？
◐◑假期余额不足
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