小农香槟的大神，真的有点“神”！- 大数跨境

不吐皮儿

2023-10-29

小农香槟这几年来太火了！开始出现了“勃艮第化”的现象。当然这里不是指香槟酒农们越来越学习勃艮第的做法，也不是指有些香槟喝起来越来越像勃艮第白，而是说很多酒商想用运作勃艮第酒的方法来复制在香槟产品上。最近，就有不少国内的同行都来找我，让我牵线，或者一起合作去拿一些有潜力的香槟新星。这情形像极了五年前的勃艮第酒！比如，广东的王哥，他前两天还专门打电话给我：你们说的“小农香槟八仙“这个概念很好，其实我们可以再去发现两三家有潜力的，凑个十大小农香槟才更完整。

"小农香槟十仙"

Jacques Selosse
Egly Ouriet
Jerome Prevost
Frederic Savart
Pierre Peters
Georges Laval
Cedric Bouchard
Uylsse Collin
九？
十？

勃艮第酒的确最近出了一批网红酒庄，可能从出品第一个年份到爆红，只需要两个年份，甚至更短。但香槟很难！不仅仅因为香槟从酿造到出厂需要更长的时间，一个香槟酒农能得到酒评家和爱好者的认可则需要更长的时间。所以，即便最近小农香槟市场这么火，但真正能迅速成为网红香槟的，并不多见。

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举个例子吧，如今非常火的Marguet Sapience 魔爵生命之花香槟。

大概六年多前，我们当时就看好香槟的发展，也和欧洲的合作伙伴透露了这个消息。那年，一个我们多年合作的法国酒商来香港拜访我们。开完会，老规矩，我请他们吃中餐。这餐饭，我们双方都准备了不少好酒，大家喝的非常高兴。酒过三巡，对方老板F很神秘的跟我们说，我们今天给你们准备了特别的惊喜，让你们试试！于是他让服务生拿出一支香槟给我们都试了。我们喝下来都非常喜欢，很快把这瓶香槟喝完了！他这才把酒瓶拿出来，原来就是“生命之花”！F说，这个酒庄他们很看好，将来会不得了。而且当时他们香港没有好的代理，我们可以认真考虑一下。

其实当时我们还有两三家也很不错的香槟酒庄在谈，Marguet的酒虽然我们很喜欢，但是在当时的环境下，他的价格优势并不大；而且产量太小了！这款生命之花才3000瓶左右的年产量，能给到我们也就几十瓶的量。实在很难操作！

虽然没有合作，我却一直关心着这个酒庄的发展。这几年，他们越来越好，不仅在香港，在大陆也有了很好的曝光量和好评，在各大米其林餐厅的酒单上也能看到他家的酒出现。而且他家的旗舰生命之花非常热门，一瓶难求。

但是，即便生命之花这么火，产量这么少，庄主Benoit Marguet的神秘主义也非常有故事可以讲(我去拜访酒庄的时候都没觉得他是酿酒师，而是个“大神”），具备了成为网红香槟的一切条件，但其价格其实都还是比较合理，始终没有涨太多。

最近我们拿到生命之花的新年份2014的配额，品质非常不错，价格也很合理。第一时间与酒友们一起分享。另外还有更难得的Sapience Oenotheque 1er Cru Brut Nature 2010，生命之花的晚除渣版，相当于生命之花的“P2”，市场上很少看到。一定要试试！