Denis Mortet2021配额到！- 大数跨境

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Denis Mortet2021配额到！

不吐皮儿

2023-11-11

到了年底，又是该忙新年份勃艮第预售的时候。不过今年有点特别：

之前我们已经说了，这样的经济背景下，勃艮第名庄配额价还是一路上涨，而且2022还是产量很大的年份，和产量稀少的2021年天壤之别。可惜，我们改变不了贪婪的勃艮第人，唯一可以作的就是今年我们放弃了一些涨幅过大的昂贵配额。

好消息是，我们2021年的配额终于到港了，而且是我们最期待的硬货，Denis Mortet。

这几年Denis Mortet火的不行，但价格其实一直挺稳的，颇受爱好者们欢迎，尤其是他家的”五块田“和Marsannay以及Fixin这些性价比超高的品种。

即便这一年来，勃艮第大酒的价格出现了调整，他家的酒还是继续稳中有升。

这次我们的配额是2021年的，他家作的非常好。由于产量很少，所以我们的配额量也比往年少了很多。

而且他家的2021价格还是非常合理的，酒友们一定会喜欢的。

我们再来看看Denis Mortet的故事：

Denis Mortet年轻时与父亲Charles及弟弟Thiery在Domaine Charles Mortet et Fils工作，直到父亲1991年退休时才自创同名酒庄，专注于28.5 英亩葡萄园上。

Denis Mortet在1997 Wine Spectator的访问中提到，他于1991年参观Leroy酒窖及桶边试饮24个不同地块时，了解到勃艮第无限的可能性，并受了很多启发。他降低产率、人工采收、去梗、使用新桶，为的是致力于酿造出集中度高、有力量且具有陈年实力的酒款。酒神Henri Jayer是他老师，对他非常器重，给了他很多指导和帮助，他很快的成为勃艮第的新星。

酒评家Jancis Robinson在自家网站有一段话提到Denis Mortet

年轻，有着极大的企图心及强烈严以律己的个性...

Jancis Robinson▲

Denis Mortet把每一支酒都当做Grand Cru来酿，不管哪一个年份，哪一个地块，都一样的丰郁甜美、花香果香撩人。我们也可以感觉的到，酿酒师加诸在酒中的心意、一份凿痕。

另外，Denis Mortet的酒虽然浓郁，却没有过度厚重与呆滞的问题，你可以从他的酒色看出一些端倪，他的酒色虽深，却仍保有高透明度和活泼感，这也是Denis Mortet这位天才值得尊敬的地方，运作技术却不受限于技术，知道过与不及的界线在哪儿。这不是因循一法，而是需要年年倾听葡萄的声音，付出相当大的心力的。所以，Denis Mortet就是Denis Mortet，酒与人的形象相合，辨识度很高，只可惜他的去世让他的酒差点成为绝唱。