为什么这样的好酒不跌呢？- 大数跨境

不吐皮儿

2024-02-27

之前我们说过一个话题，为什么有些好酒不涨价。比如之前有个酒友，也是不吐皮儿的粉丝，他在自己的社交圈子里，已经算是一个葡萄酒意见领袖了。他说他前一段时间喝了一瓶Domaine Bruno Clair Petite Chapelle Gevrey Chambertin Premier Cru 2018他觉得真的很好喝啊，甚至觉得比很多GC村的更大牌的酒庄都好喝。更重要的是这款酒当时买才1000左右，而且两年过去了，其他勃艮第酒一路猛涨，这款酒的价格还算很克制，现在的价格也才1000多。他就很困惑，为什么这酒价格不涨呢？会不会是哪里有问题？还是自己的口味有问题？

我当时的回答是，“千万不要怀疑自己，要相信自己的Palate。这个世界上已经有这么多酒评家和KOL了，缺的是像你这样有自己价值观，又敢于去质疑的爱好者。当然Bruno Clair的好，并不是你一个发现，其实包括我在内的很多酒友都非常认可他。但他的价格不怎么涨这件事和他的品质没半毛钱关系啊！价格由供需关系决定，如今的勃艮第成了理财产品，里面有很多与酒本身无关的因素在干扰着市场价格。但这个和我们爱好者也没关系。发现自己喜欢的酒庄和酒款，如果价格还不涨，那绝对是好事，而且应该趁着机会多囤些。你有空再去试试他家的Bonnes Mares，你喝完才更觉得淘到宝了！”

有意思的是，这半年来，当所有的勃艮第大酒都开始跌的时候，Bruno Clair很稳，甚至有点慢慢涨价了。于是他又开始问我，“为什么BC的酒不跌呢？”

好吧，我只能说，Bruno Clair是不吐皮儿推荐经常的酒庄，这几年每年的配额都第一时间与大家分享。他家的价格相对而言的确是克制的，市场上也比较少人会去炒他。买他的酒友都是真正喜欢酒的爱好者。那么既然之前没有大涨，现在不跌反而有点小涨不是很合理吗？

我们再来看看Bruno Clair家德故事：Clair家族的故事始于20世纪初的玛桑内 (Marsannay)，Bruno Clair的爷爷Joseph Clair在1919年创立了自己的酒庄。那时候，整个产区完全被人遗忘了。1934年，Joseph Clair开始以黑皮诺取代一部分的佳美。自此家族一直不遗余力地推广玛桑内 (Marsannay) 产区的潜力。

Bruno Clair和爷爷一样，于1979年在玛桑内以自己的名字创立了酒庄，并在随后几十年大幅扩张规模。

Bruno Clair ▲

1986年，Bruno收购了几个特级园和一级园，涵盖多个哲维瑞-香贝丹 (Gevrey-Chambertin) 的风土 – 贝日园 (Clos de Bèze) 、贾茲提耶园 (Cazetiers) 、圣捷克园 (Clos St-Jacques) 和方特尼 (Clos du Fonteny)，以及沃恩-罗曼尼 (Vosne-Romanée) 的Aux Champs Perdrix。1993年，酒庄在科通-查理曼 (Corton-Charlemagne) 、佩侬-维杰莱丝 (Pernand-Vergelesses) 和阿罗克斯-科通 (Aloxe-Corton) 收购了更多葡萄园。1996年，收购了哲维瑞-香贝丹“小教堂” (Gevrey-Chambertin Petite Chapelle)，令酒庄的葡萄园增加至超过23公顷。2006年，Bruno收购了第一片博马尔 (Bonnes-Mares) 的土地，更在2012年和2016年进一步收购博马尔莫雷-圣德尼 (Morey-Saint-Denis) 之中非常接近塔园 (Clos de Tart) 的土地。

Bruno Clair对品质的极端把控和精益求精让酒庄在勃艮第名声鹊起, 他信奉风土和老藤让他的黑品诺格外出众！著名的勃艮第专家Remington Norman在其所著的《The great Domaines of Burgundy》一书中形容酒庄：

“

不仅是村内最精英的酒庄，也是金丘重要的经典酒庄，无论葡萄园的等级高低，都值得细心品尝。

”

当然Bruno家最有名，也拥有最多粉丝的无疑是他家的旗舰款贝日园(Clos de Bèze)！这款酒有别于其他名家的贝日园，大多数的老藤种植于1912年；酒更加细腻，更轻盈的果味，而其完美的回味和平衡感更是让人难以忘怀。难怪Allen Meadows经常给这款酒打到95分以上的超高分！另外他家的超一级田CSJ（Clos Saint Jacques Gevrey Chambertin 1er Cru）和Cazetiers GC 1er Cru也是非常优秀。除此之外，他家的Bonnes Mares非常值得推荐，有不少酒友甚至认为他家的BM是天花板极的水准。另外他家教科书一样的一级田Petite Chapelle也是非常出色，这块葡萄园是Gevrey-Chambertin村的著名一级园，坐落在Chapelle-Chambertin特级园下方，它出产的酒有着GC村典型的强壮、集中、深邃的特点。勃艮第权威Allen Meadows曾这样评价Bruno Clair家的 Petite Chapelle: "这是一款充满活力的一级园，果味新鲜，集中度很棒，毫不夸张地说，它所表现出的深度和持久的余韵是所有Gevrey一级田中最棒的。”