最近吃了不少中餐厅，从浙江小海鲜到四川火锅，再到酸爽的贵州菜，搭配葡萄酒都很挑战。试了很多种酒，最后还是干型雷司令赢了！而试了很多干型雷司令之后，最后还是Trimbach的Clos Ste Hune赢了！而且这款酒不仅配中餐无敌了，单独喝也是极好，酸度，结构，回味，复杂度都很迷人。Clos Ste Hune这款大家心目中醉厉害的干型雷司令其实不吐皮儿推荐过多次了，深得大家的喜欢。
今天我们再来回顾一下这款酒的故事：Clos Ste Hune🍷这支酒入选多个“百大佳酿”的名单（比如Decanter杂志评的“死前一定要喝的100支酒”里有Clos Ste Hune 1975）。这款酒年产量仅8000瓶，如今要找到他非常困难。这么说吧，大家知道世界上最贵的白葡萄酒是Egon Muller的TBA，他可谓是雷司令大师中的大师了。而有一次和Egon Muller先生一起喝酒，他自己挑选的白葡萄酒竟然就是Clos Ste Hune，而且他说他心目中最好的干型雷司令，不是他做的，甚至不是德国的雷司令，而是这个来自法国阿尔萨斯的Clos Ste Hune！Clos Ste Hune品质如此卓越，但价格始终非常克制，和一线勃艮第白比，也就是个零头。难怪很多爱酒之人，都会收藏这款酒。❤️
当然他家的酒除了配中餐，其实单饮也是极好的。我们最近也和酒友们喝过几次。大家对这款酒赞赏有加，不过大家还有一个观点，他家的酒陈年以后，会有更多风味，才能真正显现出他与众不同的特点。只是他家的陈年老酒如今非常难买到，虽然其实老酒的价格也非常合理（和国内进口商新出的配额价比，并没差多少）
我们今天再次推荐这款Clos Ste Hune给大家，有相对老一些的年份，2007与2008年。非常难得！大家之后出去吃些口味偏重的中餐，用这款酒去配，绝对惊艳！
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