三星名庄Denis Bachelet补货到

最近勃艮第名庄酒中出现了一定的分化，原来高歌猛进的开始休息了，而一些原来相对低调的好酒最近却越来越受欢迎，其中三星名庄Denis Bachelet就是一个非常代表性例子。其实之前不吐皮儿推荐过，酒友们喝下来反应都很不错，非常喜欢。他家的小酒品质很好，懂喝的都会推荐，而他家的大酒Charmes Chambertin可能实在太出色了，又非常难买到，在这样的市场环境下，反而异军突起，越来越贵了（应该已经超过Rousseau，成为最贵的Charmes了）。

今天我们再给大家补一次Denis Bachelet的货，也再来回顾一下酒庄的相关故事：

腼腆而又坚毅的Denis Bachelet自1983年开始领导家族酒庄，并将这座迷你酒庄（不到4公顷的葡萄园）打造成为勃艮第最为顶级的酒庄。

Denis的祖辈就在勃艮第的Gevrey Chambertin村有着自己的酒庄。可是他父亲不喜欢酿酒，搬去比利时。16岁的时候，他父亲问Denis，“孩子你想不想酿酒？”当时对酿酒一无所知的Denis竟然冥冥中选择了回到勃艮第，带着比利时口音，去Beaune学习酿酒。三年后回到了祖母的酒庄，开始接班酿酒，他的青涩时代就在葡萄园中度过的，后来他随着他的第一个年份也是青年时期酿制的。

开始的时候，他的祖母很高兴孙子能回来，还能帮帮他，可是才两年，祖母就去世了，享年97岁。当时的他是多么绝望！因为其祖父1973年退休以后，其实酒庄等于是荒废状态，没有酒窖，也没有可以用的设备。更重要的是，酒庄所拥有的葡萄园太小了，一共才1.8公顷。当时的酒价是很便宜的，靠这么袖珍的葡萄园来养活自己是很不容易的，更何况他当时完全没有知名度，谁会来欣赏他的酒呢？！

可是Denis Bachelet好像完全无视这些困难，反而对葡萄园十分的投入，他对葡萄的要求极高。好在老天留给Denis一些非常古老的葡萄藤，有些甚至是百年老藤，里面也包括如今最火热的旗舰款Charmes Chambertin特级田。Denis并没有暴殄天物，而是花尽心思的去保持老藤的低产出。葡萄园内全部采用有机肥料，完全杜绝化学肥料和杀虫剂等。葡萄园每年大约犁耕数次，以保证地表的根被切断，这样能确保葡萄藤往深处生长蔓延，保持生命力。

与众多小型生产商一样，Bachelet的葡萄园几乎没有掘根。取而代之的是每年大约新种植200多株葡萄藤，大部分是虫害或者拖拉机的破坏导致。Denis甚至发现将新葡萄藤种植与老藤之间，其产出的葡萄质量极佳。由此可见他对于葡萄园的专注和细心。

此时Denis Bachelet的品质已经非常出色了，也幸运的认识到了贵人，著名酒商Becky Wasserman！Becky非常认可他的酒，开始代理并推广他的酒，也将他推荐给了Clive Coates, Hugh Johnson and Jancis Robinson这些顶级的酒评家，并广受好评，甚至拿到了Clive Coates的三星评价（一共只有18家）。从此Denis Bachelet开始崭露头角，并且开始慢慢走向了勃艮第最出色的酿酒师行列。而此时这位年轻人最缺的就是葡萄园，1.8公顷实在太少了，他需要更多的葡萄园来证明自己的实力！

功夫不负有心人，终于在2011年，Denis Bachelet买到了些葡萄园，其中包括就有Gevrey-Chambertin Les Evocelles 。他也始终认为他是幸运的，从开始酿酒，到碰到Becky，被评为顶级的三星酒庄，到最后可以买到这些优秀的葡萄园。

如果我们从他19岁回到酒庄那一刻开始看，一切好像都是不可能的，太难了！可是如今我们回头看，也许他的成功的每一步都和运气有关，但所有的运气都和他的努力和坚持分不开的。我相信挫能取胜，更相信喜欢葡萄酒的朋友运气都不会太差！

今天我们推荐最近风很大的Denis Bachelet的酒，有性价比很高的小酒，更有难得的大酒Charmes Chambertin, 价格非常好，大家要抓住机会啊！