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名门 不吐皮儿
2024-07-26
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勃艮第白酒名庄Louis Carillon的老年份最近特别火!很多酒局里都有朋友会带,不过如今真的不好找。


大家都把眼光放到他的两个儿子身上。


Louis Carillon去世后,酒庄一分为二,两个儿子就分家了。其中的Francois Carillon不吐皮儿推荐过好多次了,Francois绝对算是名门之后,也继承了老爷子的很多优点和风范。上个月他来上海,我还和他交流过,他说他老爸最后几个年份其实都是他作的。


今天我们再来推荐他的酒!


Francois进入酒庄工作之后非常重视细节,也开始进行了一些改变。比如,一开始就大幅降低化学剂的使用,并且定期犁耕葡萄园。这与以往每年两次犁耕及使用化学剂的习惯大相径庭,正因如此葡萄园拥有一个更优的生态环境。不仅如此,Francois还习惯使用传统方法如少量的硫和硫酸铜,更加尊重自然。


同时,他还喜欢在葡萄藤保持不同年龄的组合,以获取更加均衡的酒质。一般来说他会挑选个别的葡萄藤进行翻种,但是少数情况下也会进行大面积的翻种。Francois偏好在春天的时候大幅修剪并取出葡萄的萌芽,以控制低产量来获得更成熟和更高品质的葡萄。他觉得在春季提早采取措施比在夏季收成的时候要更有效。经过他的这些变化和努力,使得他的酒更加纯净细致,果香丰沛,充分展现了风土的特点!


Francois Carillon的努力很快就得到了酒评家们的认可和好评,2010年才自立门户,同年Robert Parker就给他家的所有一级田91~93的高分;Jancis Robinson在连年给其评高分后,网站上更直接列出2012年Puligny- Montrachet表现最佳的白酒庄就是Domaine Francois Carillon!


我们最近到了一些他家的新配额,有2019,2020这样的伟大年份,选了两款非常有代表性的酒推荐给大家。


 第一款 
Puligny Montrachet 1er Cru
"Les Folatieres" 2019
之前我们分析过在Puligny里,Folatieres这块一级田是非常出色的,地理位置也很好。而Francois Carillon的这款酒控制的非常好,也屡得高分!2019更是拿到了AM 93分


 第二款 
Puligny Montrachet Les Enseignieres 2020
Les Enseignieres这块葡萄园不用多说啦!可能是最贵的勃艮第白酒中的村级留地了,后花园和Coche都有,前者价格要3万多,后者价格也要将近一万。足可见这块葡萄园的实力。Francois Carillon做的也很不错,性价比很高!


名门之后,值得收藏!

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