关于葡萄酒，中国人是后来者，也是在通过不断学习来跟上世界流行的趋势。
不过也不是所有的地方我们都落后，起码前两天和一个法国来的侍酒师聊天，才发现其实有些地方，我们中国是领先的。
这个侍酒师现在在一家中国的餐厅服务，之前也在不少国家的米其林餐厅工作过。
我们谈的香槟，后来谈到了香槟的静态红。
他一下子眉飞色舞起来，他说他最近发现了一款香槟的静态红，实在太好喝了。甚至超过了不少勃艮第特级田。
听他这么一说，我大概了解了，他说的肯定是Egly Ouriet的静态红。🍷
果然如此，不出所料。
我笑着跟他说，你说的难道不是Egly Ouriet的Ambonnay Rouge？其实不吐皮儿6年前就推荐过这款酒，我们自己也非常喜欢。
他看着我愣住了，差不多10秒后，他说了，你们还真专业。他家的这款酒特别少，绝对价格虽然不便宜，但是相比其品质和潜力还是很公道的。
毕竟这款酒比大多数勃艮第名庄的特级田做的还好。
值得的！
我们再来看看Egly Ouriet家的故事：
酒农香槟三剑客中，前年风头最劲的无疑是Egly Ouriet！因为他家的2008 Brut Grand Cru拿到了WA有史以来第一个也是唯一一个100分百分，而且酒评家William Kelley对庄主Francis Egly的评价极高！
我们不得不再次重复这句话：Jacques Selosse让酒农香槟走红，而Egly Ouriet才真正设定了酒农香槟的标杆！
不吐皮儿对Egly Ouriet也屡次推荐，而且推荐了很多款！他家的酒的确也是酒友们反应最强烈的香槟了。另外他家静态红也是拥趸众多，非常难找，应该算是准“最难买“系列了。
今天我们推荐她得几款酒，有前面提到非常难得的静态红Coteaux Champenois Ambonnay Rouge。还有他家少量年份香槟。
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