越来越多的人选择了单身，选择了不婚，甚至选择没有固定和长期的恋爱关系！
这个里面有各种原因，有关经济学，社会学，与心理学等等。
把问题具体化，就是房价太贵，丈母娘太狠，恋爱成本太高，沟通能力障碍。。。
这些问题，我们今天都不谈，我们就谈一个问题。这个问题缘于我和我的一个朋友K先生的谈话。经过了几场颇为折腾的恋爱后，他选择保持单身不再恋爱，因为他受不了他的前女友们成天腻着他！可能是K先生太优秀，太贴心，也太温柔了。他的女友就想从早到晚都和他在一起，一起早饭，一起午饭，一起晚饭，最好连下午茶也腻在一起。没有给他留一点空间，直到他最终受不了而分手。
他这样的情况现在还真不少。如今的社会，每个人相对都比以前更独立了，即便一个人也可以过很好的生活，所以对相互依赖的需求越来越少。恋爱中，双方也需要更清淡些。
首先，要从精神层面保持双方的独立性！恋爱中，强势的一方往往会在精神上影响到另一方。但在健康的关系中，这种影响不能成为被控制甚至是主动的自我放弃。我们常常说，热恋中的情人往往没有了自己，成为了对方的投影，这种情况如果长期存在，对双方都不好。除非极端的自恋，谁想跟自己恋爱呢！两性关系中要时刻保持新鲜感，而这种新鲜感的基础就是需要有独立的灵魂。
其次在生活方式上不要介入太多！两个恋人会选择住在一起，客观上成为了双方相处时间最长的对象，睁开眼就能看见，转个身就可以摸到！相对在一起，生活方式上一定会有差异。我们要宽容对方的生活方式，也许你不能忍受牙膏从前部开始用，但如果你的伴侣习惯了，那请不要试图去改变他的习惯，只要你自己用自己的牙膏就好！如果你真的有生活方式上的洁癖，而且无法妥协，那你真的没必要和你的伴侣天天腻在一起。
尊重对方的隐私。每个人都有自己不想和别人共享的秘密，或者有些事他觉得没必要去多说。那么无论你们感情有多好，请不要去探索对方的隐私。如果他愿意说，你是个好听众；如果他不愿意说，Fine！爱一个人，不是要控制一人！最忌讳就是看对方的手机与电脑！
最后，给对方一个小小的自我的“家园”！现代人大多都有某种时刻，需要独处片刻，或者是和其他朋友在一起。哪怕就是在阳台上发发呆，或者是打盘游戏。这种时刻，其实对个体蛮重要的。恋爱中的双方都要尊重对方的这个空间，不要试图去融入，甚至去打扰对方。其实你自己也需要这样的空间，好好享受吧！
如果你想保持健康的长期的两性关系，有时候保持一点距离，甜而不腻，反而会更好！
其实，何止这是对情人的要求。对酒也是这样！想想200多年前，大家喜欢喝的酒，是何等的甜腻，越甜美越高级！如果你现在喝了200年前的香槟，估计你一口都喝不下去！现在大众对酒的审美发生180度的大转变，甜酒一下子不那么受欢迎了！大家对酒的偏好是越干越好！
我们也看到，这对整个产业的影响。香槟出现越来越多的零加糖的香槟，Extra Brut的比例越来越高；波尔多的苏玳产区经营惨淡，贵腐酒越来越少，干白反而越来越多；德国产区的GG也开始流行；连最传统的匈牙利甜酒Tokaji的酒庄也开始做干白了！
但这个潮流有时候有点矫枉过正了！有的朋友一听到甜酒的名字就开始摇头，一看到小甜水就觉得Low，连去试试的机会都不给自己，这个就有点可惜了。真正的好的甜酒其实是很赞的，这其中的奥妙对于一个认真的葡萄酒爱好者来说，是一种很有趣的体验过程。好的甜酒的层次感和深度一点都不比红葡萄酒差！有的甚至更好！
说到甜酒，大家比较熟悉的有波尔多苏玳的滴金庄，德国Mosel的TBA（其中最有名也是最贵的是Egon Muller），而有一个名庄却往往被中国的葡萄酒爱好者忽视。著名的Decanter杂志曾经评出了个非常有名的榜单，《死前不要错过的100款葡萄酒》，在这个榜单中前十名分别如下：
1.ChateauMouton Rothchild 1945
2.Chateau d'Yquem 1921
3.Chateau Latour 1961
4.Domaine de la Romanée-Conti, Richebourg1959
5.Domaine de la Romanée-Conti, La Tache
6.Huet SA, Le Haut Lieu, Moelleux, Vouvray1947 🍷
7.Penfolds, Bin 60A 1962
8.Chateau Pichon Longueville Comtesse deLalande 1982
9.Domaine de la Romanée-Conti, Montrachet1978
10.Jean-Louis Chave, Cuvée Cathelin, Hermitage 1990
这个排在第6位的Huet，就是我们要介绍给大家的酒庄！
法国卢瓦尔河的白诗南品种（Chenin Blanc），可以说是爱酒族智识与品味的展现。它从不高调，几乎大小酒摊都少见其影；也不算贵，炫富阶级从不引以为傲。可是这产区与品种乐趣无穷，酒质精良之外，酒的型态也是变化多端：从不甜、半甜，甜，甚至汽泡酒，都是白诗南的变身范围。
卢瓦尔河诸产区中，Vouvray可说是白诗南重镇。它位在Tours城附近卢瓦尔河北岸，以石灰质台地为主，具备了矿石感与酸度的先天条件。因品种而出现的白花、杏桃、蜂蜜风味，让酒迷爱不释手。这里的代表性酒庄首推Domaine Huet（于特酒庄），此庄由Victor Huet于1928年创立，其子Gaston在1937年接任，Gaston用了半世纪心血灌溉，奠定此庄世界级地位。
其间，自1971年起，Gaston女婿Noël Pinguet加入酒庄，长于酿酒的他让Huet如虎添翼。Pinguet更在1986年认识Jacques Puisais，从此走上自然动力法之路，10年后全面推广到自家的葡萄园。现在，Domaine Huet既是顶尖白诗南生产者，同时也是自然动力法的实践者。
Domaine Huet拥有35公顷园地，主力集中在三个顶尖葡萄园：Le Haut-Lieu是创立时购置的第一个葡萄园，土质是很深的黏土、石灰质土壤，生产的酒质风格圆柔，属于较早享用的型态。
Le Mont购置于1957年，面积8公顷，位于Vouvray坡地的最南端，绿色黏土和硅砂为主的土壤，酒质细致优雅，带有明显的矿物质风味。
Le Clos du Bourg以石墙相围，面积6公顷，位于Vouvray村教堂的上方，是七世纪时就存在的古老葡萄园；土壤只有1公尺厚，下方是坚硬的石灰岩，生产的酒质扎实有力，也兼有矿物质风味。
以上三大名园，生产四种不同口味的酒：Sec (不甜)、Demi-Sec (半甜)、Moelleux (甜)、Moelleux 1ère Trie (“first selection"一等精选甜酒)。从1989年份起Domaine Huet在极佳年份才生产一款珍贵的甜酒(没有每年出)，取名为Cuvée Constance(康斯坦斯特酿一级甜酒)以Gaston的女儿命名，果实可能选自三个单一葡萄园的任一个，或者是三园混合。Cuvée Constance是各酒款中最不易找到的，也是酒庄的最顶级品项。
著名酒评家Robert Parker帕克大叔非常喜欢他家的酒，他写道：“喝着Huet出众的甜酒，让我忍不住热泪盈眶。如此摄人心魄的纯净、集中和复杂，让人觉得任何词汇都不足以用来形容这款酒。”🐮所以，圈中有人把Huet称为让帕克痛哭流涕的酒，故事缘于此。
真正好的甜酒，有完美的酸度，不让你感到甜腻，让你觉得舒服，喝了还想喝。我们要的舒服的两性关系，也大概如此！
今天我们就推荐一些非常好的甜酒给大家，其中就有非常难得的老年份的Huet，甚至有Cuvee Constance Moelleux和十大必喝酒之一的Haut Lieu Moelleux！除此之外还些一些JJP的Auslese，以及其他有意思的好酒。
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