最近有款香槟特别火，那就是JM SELEQUE！
这家小农香槟，其实还真不是所谓的网红香槟，而且在爱好者圈子里流行起来，已经有一段时间了。
我们来看看他是怎么火起来的。首先是他家的高端款，在收藏圈和爱好者圈里被追捧，尤其是他家的年份单一葡萄品种，比如：JM SELEQUE Soliste Meunier Pierry 1er Cru Les Gouttes D'OR。🍷
由于这些款产量极少，市场上一瓶难求，自然在自媒体上很有流量。
另一方面呢，他家的入门款，也非常受欢迎。我们也观察到自媒体上一些香槟大咖也经常推荐他家的入门款给爱好者们。毕竟他家的香槟品质出色，价格又非常亲民。
我记得之前有位大哥来找我，他虽然才48岁，不过已经退休了，用他的话说，他这后半辈子要用来好好吃，好好喝了。他跟我神秘的说，他最近发现一款香槟特别好，而且颜值高，还特别划算，才小几百。我问他到底是什么？他给我看照片，“这是我前天晚上喝的，特别好！” 原来是JM SELEQUE的Solessence！🍾
我笑了，有眼光！这酒最近还真是挺红啊！我这里也有一瓶，要不我们一起再喝一次。这个提议他无法拒绝。香槟的气泡很细腻，有苹果，烘培，香料和吐司的香气，清新纯净，而最动人的是这酸度，补糖量只有2g/L，但并没觉得太高酸，反而有种清脆的愉悦感。喝起来很开心！果然不错。
大哥得意了，“我说它行吧，你知道吗，不仅我说，连法国权威葡萄酒杂志RVF也评价他是“第一颗迫在眉睫的Star”，John Gilman 更认为他是“香槟地区最有天赋的年轻明星”，大名鼎鼎的Vinous评价“JM Sélèque 的所有香槟都让人震撼！”
我们再来看看这个神奇香槟酒庄的故事：2008年， Jean-Marc Sélèque 在游历了新世界的葡萄酒产区之后，带着一些想法回到了家乡开始酿酒。在不同国家的经历让他深刻体会到，葡萄的质量才是酿出好酒的前提。于是，他开始了一系列在葡萄园的改革：用马犁地、选择性种草、严格控产、生物动力法…
Jean-Marc Sélèque▲
而他最突出的是对风土的尊重，由于酒庄的葡萄园分布在6个村庄和45个不同的地块，以他对风土的理解和要求，工作量巨大，因为对每一块葡萄园，他都进行了精细的田间管理。
他认为成熟、健康的果实只需轻柔的压榨，就能够顺利地自然发酵。一切的过程都是自然而然地发生。在酿造和用桶环节，他也不需要过多的橡木桶修饰，足够的成熟度不用过多的补糖也有舒适的酸度，果实的健康也省去了澄清和过滤步骤保留更多滋味。
有了这些，好喝的香槟就是自然而然的发生了！虽然这种理念和躺平的逻辑并不一致，但看来还真是很受欢迎。今天我们就推荐这款JM SELEQUE的一些最新配额给酒友们。这次还有不少他家非常难得的单一葡萄品种/单一园年份香槟，都是2000瓶左右的小产量，还有些更稀有的Elevage Prolonge版本（多陈年3年），非常难得。
虽然他不是那种网红香槟，但真的现在很多酒款已经得到了酒圈爱好者们的高度好评。无论是入门款，还是单一品种，单一年份的这些高端款都反响很好。而且他家的酒价格真心不贵，酒友们值得试一试！
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