
这次来欧洲几天,感觉餐厅的酒单里桃红的比例增长了不少。🔝
不光是Wine Bistro,一些米其林餐厅也有类似的趋势。

和几个侍酒师聊,他们觉得客人们已经不在把桃红葡萄酒理解成一种好看的酒精饮料,而是非常有品味的一本正经的好酒种类。
随着很多酿酒师的桃红越做越好,也把更多的资源向桃红倾斜(理论上其实是可以作卖的更贵的白,或者红的),桃红酒有了更多的拥趸。桃红在配菜上的多样性,也让它在各种局中都能出彩。
而出产桃红酒的产区其实是挺多的,其中勃艮第的桃红就是最引人注目。
一般来说,醉好的桃红都产自Marsannay这个村子。
而其中最有代表性的无疑就是“八大爷”Domaine Sylvain Pataille和Roty,前者的Marsannay Rose Fleur de Pinot把勃艮第桃红的整体水平拔到前所未有的高度,⛰️而且这款酒价格不算低,但却很难买到;Roty的桃红一直一来都很受酒友们的喜欢,更重要的是这款酒价格非常亲民,又很能打。💗
夏天到了!🌞我们今天就推荐一些非常不错的桃红酒给酒友们,现在正是喝桃红的好时候。



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2. 香港自提须知
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