波尔多酒最近的确有点尴尬了😅大酒的价格看不到底，让经销商们没有信心再进货了。😮💨
虽然消费者中还有很多是波尔多酒的粉丝，但一来他们更喜欢喝成熟年份的老酒，二来他们也不再只追一级庄了，好喝不贵的波尔多不更香吗？搞得新年份波尔多大酒的价格互相踩踏，让经销商们没有信心再进货了。
那么波尔多这个原来精品葡萄酒的半壁江山的产区还有希望吗？
我觉得还是有的！我记得之前和小马老师聊过，我问他为什么呆在波尔多，不去如今更火的勃艮第呢？他说，波尔多才是真正的葡萄酒之都，这个世界上最厉害的酿酒师，最顶流的葡萄酒人才都在这里。他在这里才能真正的学到东西。
所以，只要波尔多开始改变，虽然有点航母掉头的感觉，但只要转过来了，那实力和潜力还是非常强的！👍
那么今天我们推荐的酒庄就是最顶流的天才酿酒师在波尔多的杰作，就有点希望的火炬的意思：🔥位于Cotes de Castillon卡斯蒂永丘Domaine de l’A，由法国最炙手可热的酿酒大师和种植顾问Stephane Derenoncourt及其太太一手建立的精品酒庄。
Stephane凭借其优异的酿造技术，被誉为下一个Michel Rolland，将成为全世界最成功的酿酒大师。🔝目前，仅波尔多地区就有33家酒庄聘请Stephane担任他们的酿酒顾问，有耳熟能详的La Mondotte、Domaine de Chevalier,Clos Fourtet, Clos de l'Oratoire and chateaux Pavie-Macquin, Canon-la-Gaffelière,La Gaffelière, Petit Village, Smith Haut Lafitte, Brown, Les Carmes Haut-Brion,Rol Valentin, Prieuré-Lichine and Beauséjour Duffau-Lagarrosse等，而且其他产区其他国家也由很多知名酒庄背后都有史蒂芬的身影。
不过我当年去波尔多拜访Domaine de l’A的时候，才发现其实这个神奇酒庄真正的掌门人是他太太Christine Derenoncourt。她也说起Domaine de l’A是他们夫妻俩多年的共同心愿，要做些自己真正喜欢的好酒。
Domaine de l’A有些非常有趣的特点：
Domaine de l’A多年来始终坚持采用生物动力法进行耕种，手工采摘后不经过破皮，直接置于顶部敞开的发酵罐中进行发酵，并在法国橡木桶中进行陈年，新桶比例为50%。
由于酒庄最大程度的减少人为干预，因此酒庄的年产量极低。平均每公顷土地仅出产1500升葡萄酒，每年仅出产2500箱。
高密度种植，调整到7000株/公顷。另外，他家园内种植70%梅洛、25%品丽珠和5%赤霞珠，近年开始对品丽珠的规划有所提升。以上两点是不是和Stephane顾问Les Carmes Haut Brion很像啊。
低产只为更高的品质，酒庄每一支葡萄酒都展现了成熟Merlot的柔美丝滑，Cabernet Franc的结构感和优雅，这酒喝起来和一般的波尔多酒不太一样，让人眼前一亮，波尔多也有这么“勃艮第化”的酒啊！
即便产量这少，品质这么优秀，但她的酒真心不贵。新年份才300多！性价比超高。这次去拜访的时候，Christine 热情的接待了我们。她也完全不是波尔多庄主的做派，开着车带着我们去不同的山头看她家的葡萄园，其中也不乏一些长达60-70年的老藤。而且她讲到之所以她这么强调风土，就是因为她就是勃艮第与北隆酒的爱好者。最后她带我们去她家的一小块葡萄园，这里竟然种着霞多丽！
回到酒窖，看得出他们酿酒很传统，但也有不少有趣的新东西，比如：她家的霞多丽是在玻璃罐里酿造的。和Christine聊了很多，大家对葡萄酒的看法是一致的。所以当我提到为什么Domaine de l’A喝起来感觉和Stephane作顾问的那些波尔多名庄不太一样的时候，她笑了，她说他们之所以选择卡斯蒂永丘，这个邻近圣爱美隆的优秀村庄来建自己的酒庄，就是看好这里不一样的风土，很有潜质来实现他们心目中一些想法，要作出不一样的优秀的波尔多酒。的确，波尔多应该更有趣，更多样化一些。
试饮了他家的一些老年份，非常不错。当时他家的2022年葡萄刚刚收完，还在发酵中，克里斯汀对品质非常满意，她说会是非常好的一个年份！
之前不吐皮儿推荐过Domaine de l’A的伟大年份2015年（巨受酒友们的欢迎，小几百瓶，很快就被抢光了），很多朋友都很喜欢。今天我又搞到一批同样伟大年份的2019，再酒友们一起分享。
这款2019得到很多酒评家的好评，Antonio Galloni 给了94分，并评论道：
The 2019 Domaine de l’A is a wine of extreme purity and class. Long, nuanced, and elegantly spun, the 2019 impresses with its exquisite beauty and total class. Silky tannins wrap around a core of fruit in this striking mid-weight wine. I can’t wait to taste this with some bottle age. If you
closed your eyes, you would never guess the appellation. One of the recent developments here is an increase in Cabernet Franc.
今天的价格还是非常亲民。
除此之外, 还有些我们非常喜欢的波尔多, 比如Les Carmes Haut Brion 2022, 这款神酒拿了很多100分满分, 💯从品丽珠和带梗发酵这里给波尔多酒带来很多新意和突破; 再比如骑士白, 波尔多的勃艮第白, 一直以来都有很多粉丝, 价格非常合理。
这些酒大家可以试试看，这样的酒是不是波尔多酒的希望？
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