这次的米其林勃艮第酒单评选里有一家酒庄超过了双鸡，拉梦内拿到了三星的荣誉，这家酒庄就是Hubert Lamy。👍
有些酒友不理解，难道他家的酒比双鸡的还好？🤔其实这个酒庄已经成名已久，而且庄主Oliveir Lamy就是90年代末出道的这批年轻酿酒师中的领军人物，👑如今更是风光无限。要说个人的江湖地位，以及对产区的贡献，还真不比任何名家差。
虽然他家的大多数酒价格并不贵，但他家也有顶级酒款（一款特级田），价格甚至比双鸡家的特级田都贵呢。
所以他拿三星，从各方面讲，都是没啥问题的。
Domaine Hubert Lamy位于圣欧班（Saint-Aubin）,在普里尼蒙哈榭（Puligny Montrachet）和夏山蒙哈榭（Chassagne Montrachet）的中间。Hubert Lamy在十九世纪七十年代成立了酒庄，Hubert的儿子Olivier Lamy于自1995年开始接手管理，成为现任庄主。他酿造的精妙绝伦的葡萄酒，拓展了很多人对Saint-Aubin的风土品质边界的认知，表现独具一格。
Olivier专注并强调酒的品质， 证明了可以以诱人的价格买到勃艮第地区的好品质的葡萄酒，他酿的酒为Saint Aubin增加了不少名气，让Saint Aubin可以和Burgundy其他顶级产区并驾齐驱。（备注：Olivier还是当年（90年代末期）那批年轻酿酒师中的代表人物，他以及他的朋友们对现在的勃艮第有很大的贡献）
酒庄有17公顷葡萄园，分别位于Saint Aubin，Puligny，Chassagne（他家其实是有特级田的，Criots-Bâtard-Montrachet）。St Aubin有很多优秀的葡萄园，比如一级田En Remilly，十分靠近Chevalier Montrachet和蒙哈特级田（Montrachet Grand Crus）， 在1923年之前，En Remilly都被划为特级田，还可以酿造十分特别的红酒。Lamy在En Remilly中有一小块一级田，酿出的酒被勃艮第葡萄酒鉴赏家评论为与蒙哈榭（Le Montrachet）类似，极具复杂性。
他家除了这款经典的En Remilly，还有几款酒也非常出色，性价比很高，酒友们也都很喜欢。可惜产量都很少。
当然他的酒真正成为白酒的头牌还是要靠他的“高密度”酒。他超高密度葡萄种植非常特别，这样一来产量就极低并且增加了葡萄的成熟度和集中度，这后来也成了他的重要特点。
为此他还有一个更极致，非常特别的系列（只有三款酒），Haute Densite！特别特别高密度的种植，达到了每公顷28000株！由于产量更加迷你，比如Saint Aubin 1er Cru Derriere chez Edouard Haute Densite仅仅只有0.1公顷（产量也仅仅只有一桶），价格就很贵了，是普通版的6~8倍。最高的时候被炒到将近2万！比双鸡的骑士梦哈谢都贵，绝对算得上是勃艮第白领军人物了。
今天我们再次推荐Hubert Lamy的酒，就有他家的好几款代表作。虽然他被评了米其林三星酒庄，但我们今天的价格一点都没涨，
大家多囤点！🍷🍷🍷
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