之前和酒友们交流过一个数字：香槟王（Dom Perignon）作为最常见的，🍾也是最知名的香槟，东京的消耗量竟然是上海的20倍，
这你受得了吗？
上海无论在GDP，人口数量，城市规模和洋气程度上完全不输给东京，怎么会有这么大的差距呢？🤔
这是不是也暗示着像上海这样的一线城市的香槟消费潜力还远远没有启动！？
那么问题来了，我问一个对香槟市场比较乐观的朋友，如果香槟真的火了，🔥或者说大家都开始喝香槟了，那么哪个香槟会最受欢迎呢？🍾
他想了想，还是小农香槟，其实东京市场香槟王销量这么大，其实真正在各大Wine Bar里喝的多的还是小农香槟。中国会复刻这一轨迹。
还可另外以这样去看市场的发展轨迹：从大牌香槟发展到小农香槟。尤其是那些价格不贵的，600左右的入门款，相当于勃艮第的村酒的小农香槟，在这样的市场中，反而更受欢迎。👏
我继续问，那么哪些小农香槟会最容易火呢？他脱口而出，" Savart! 像他这样酒做的好，价格又不贵，还有故事有话题的酒庄一定会火的！🔥他家的旗舰款Expession的配额价也不过2000多，这比很多上万的勃艮第都好喝啊！他家的基本款，尤其是L'Ouverture多棒啊，600都不到！要知道Savart的香槟在东京可是非常热门和抢手的！👏当然他家的桃红更是非常值得买.”
关于Savart的故事，不吐皮儿讲过很多次了，之前也把它评为“小农香槟八仙”之一。我们的客户中也的确有一大批他家的忠粉。今天我们就再次拿出一批Savart的配额与酒友们分享，有性价比超高的L'Ouverture，有爱好者们心目中完美的桃红Bulle de Rose 1er Cru Brut Rose，有非常好喝的亚洲限定款（估计酒庄本来也是针对，全球产量只有4000瓶的Les Pinots V15.16特别款；更有大家一直在追的Savart Le Mont Benoit 1er Cru Extra Brut 2020, Savart Le Mont des Chretiens 1er Cru Extra Brut 2017的这样少见的单一园年份香槟. 更有一些性价比超高的他作的Ephemere 012 Grand Cru Rose.🍾
看到他家的这批配额价格，我终于有信心了，和东京这么大的差距，靠Savart🍾这样的香槟可以追的上！
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* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
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