什么才是高级的霞多丽?
相信很多朋友会说, 要带芝麻香的!
我们试过,即便有些酒友口头上不承认喜欢芝麻香, 但喝起来带芝麻香的酒喝的最快; 甚至盲品投票的时候, 也是带芝麻香的酒会被选出来成为全场最佳。👍
身体是诚实的!
我们无意点评个人喜好, 或者是集体喜好的对错与好坏, 只是我们不得不承认大家真的好喜欢这种带有芝麻香的"高级感"。
这股风潮源自于老Coche, 源自于后花园, 但如今以芝麻香杀遍整个勃艮第市场的应该无疑是原来没那么出挑的酒庄“老流氓” LLM(又被翻译成光明僧侣）。
他的白这两年火的不行，而且最火的竟然是他家的入门款，勃艮第大区白。人家是买够了大区酒，配你一瓶特级田； 他家的大区白是要配其他酒的。
关于他家的这种特别的芝麻香，我们问过酒庄，到底你是怎么弄出来的？有什么秘密吗？
老爷子说，无他，就是长时间的酒泥陈酿，整个概念有点类似于“供养”（Nourish the Wine, 老爷子的口头禅）； 另外还要提供还原的环境。他的酒基本上要酒泥陈酿22~26月左右， 有的特别版甚至会更长。 当然他还有个独门秘籍，就是给葡萄酒（在酒窖里）听音乐， 特别是巴赫和Bob Dylan。🎵虽然我也很喜欢巴赫和Bob Dylan，但实在不肯定这对酒会有什么帮助， 这个说法是不是比看月亮喝酒更扯吧？
最近喝了次他们的全套，🍷非常精彩。👏印象比较深的有他家的大区白，犬牙，还有他家在夏山和默索的几款一级田， 不仅仅只有芝麻香，酸度，复杂度绝了，而且用力还是很克制的，高级感满满。👍他家的特级田如今不便宜了，但村酒，一级田的价格还可以，基本就是二线名庄的价格。难怪如今他的酒这么火，很多酒友要抢。
好吧！我们今天就推荐老流氓的白，都是2022年这个伟大年份的。 大家试试看，这样的芝麻香是不是喜欢？
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