金秋时节怎么能少了又爽又好喝的夏布利好酒呢！
那么Dauvissat酒庄在夏布利无疑是唯一能与Raveneau相媲美的顶级酒庄，👍而这两大酒庄才是酒友们心目中夏布利的真正王者。🤴这两年随着勃艮第白的走红，也是有了越来越多的粉丝。
Dauvissat家11公顷的葡萄园分成两个特级园和三个一级园，产量受到严格控制，酿造和熟成精益求精。葡萄在搪瓷水泥罐中发酵，葡萄汁在转移到橡木桶之前在搪瓷水泥罐中醇化一年，该酒庄只使用少量新橡木桶。由此酿造的葡萄酒其纯净度和集中度在如今的夏布利亦很难相遇。
Dauvissat绝对是夏布利产区一颗璀璨的明珠。不论是现在仍使用着17世纪传承下来的酒窖，还是从1976年起到2013年更替的三代接班人，变化的只是时间，不变的是对传统酿造方式的尊重。上世纪70年代，Vincent加入父亲的团队，他管理葡萄的方式更加自然：手工采摘，不去梗，部分不锈钢桶发酵、部分橡木桶发酵，在旧橡木桶中陈酿。他认为橡木桶使用很重要，可降低锋利度，带来复杂度，让高冷的夏布利也能变得令人亲近。Dauvissat虽然是整个夏布利与Raveneau相同地位的两家最顶级酒庄，但价格还是相对亲民不少，得到了大量酒友的追捧。👏
前一阵，刚和酒友们喝了一瓶La Forest Chablis 1er Cru 2022。🍷非常好喝，清新的草药，干橘皮的香气，少许矿物带来很好的层次，酒做的很干净，准确；不失力量，集中度和酸度，典型Dauvissat的杰作。
不吐皮儿的酒友中Dauvissat的粉丝比例很高，那么今天我们再补货一批Dauvissat吧！大家买的开心，为这个让人开心的秋天!
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2. 香港自提须知
* 2026年9月的代购免运费，并赠送6个月酒窖存放管理；
* 凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港，我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间；酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态；
* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
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