长假买酒记！

长假正当时，各位都在各地游山玩水，估计大家没时间好好看文章买酒，本来我们还想偷懒两天，也不上新了。 

可是，这两天有些酒友私信我们要买酒，🍷而且都是要急着送的那种，送货地址还都是各大旅游城市的酒店。酒友们，我们可以不休息，快递小哥可以不放假，可仓库的兄弟们要休息啊。临时发货实在太难了！你们说当地的餐厅里没好酒，酒店里价格太贵！是啊！可我们也没办法啊！🤷所以，每次长假前，我们都会提醒大家提前做好喝酒的准备。 

不过，还有些酒友却说，长假他们不出去玩，在家里宅着。平时没时间仔细看《不吐皮儿》的文章，现在可以慢慢看了，建议我们还是要搞点新货上上，让他们过过剁手的瘾。最好还是重量级酒庄。 

好吧，今天我们就把本来节后才上新的大名庄Meo Camuzet提前发布了，都是好东西，够不够过瘾？！让宅家过节的朋友不再无聊！ 

关于勃艮第顶流名庄Meo，本来我们也不用多介绍了。

不过考虑到有酒友想好好看看我们的文章，我们再来回顾一下当年喵星人给不吐皮儿写的关于Meo的故事： 

Meo-Camuzet 喵-凯木哉酒庄这个名字，来源于新老主人的名氏。 

老主人Etienne Camuzet当财主、当议员当得不亦乐乎，将自家庄园里的几块田地租给了一个年轻的佃户来打理，他可以自己保留一半的收成，而另一半也由这位年轻人代为酿造。 

老主人Etienne Camuzet▲

不必猜，恰同学少年，风华正茂的那位年轻人自然就是酒神Henri Jayer昂立迦叶大大。除了老主人手中在特级田Richebourg的地块，他独具慧眼，还相中了位于Richebourg上方的一块邮票大小的荒地（1.01公顷），一块本来被看作劳不抵获的废弃鸡肋——二战后被人用来种植洋姜——Cros Parantoux 葩阆酴。 

酒神Henri Jayer▲

他把它买下来，靠自己只手之力将其打造为世界上最贵的一块一级田，贵到超过几乎世上所有的特级田，👍一瓶只有罗曼尼康帝本尊和最贵的勒桦才能压得住的收藏家之酒。 

新主人Jean-Nicolas Meo 让-尼古拉·喵，是老主人的侄孙。

阴差阳错，没有继续自己在金融界的事业，继承了庄园，不仅成了资产关系上的庄主，也从此成为一名实际意义上的酿酒人。

庄主兼酿酒师Jean-Nicolas Meo在其酒窖

因为从1988年，迦叶不替Camuzet老爷做了，后退一步，现在他只做Jayer牌的酒了。但这并不是恩断义绝，他在Meo背后，继续做着他的伊尹和姬旦（嗯嗯，不是鸡蛋而是孔子老梦见的那位），辅佐着幼主一直到他完全有能力承担起责任为止。

于是，勃艮第之神最有天分的弟子之一Jean-Nicolas启航了。

JN Meo 喵先生有一句著名的话：“我很快便爱上了昂立的葡萄酒，所以也就不必另寻自己的道路了。”

Henri Jayer和Jean-Nicolas Meo 

他的酿造哲学完全是对昂立的创造性继承，是萧规曹随的正面诠释。

迦叶先生用绿色采摘（green-harvest）来控制品质，喵先生也用绿色采摘。

迦叶先生一反勃艮第常规，酿酒用葡萄完全去梗，喵先生也完全去梗。

迦叶先生率先倡导低温浸皮法（cold-soak），萃取更多的香味果味，喵先生依然照做不误。

迦叶先生致力于酿造出圆润丰满、口感异常复杂但是集中的酒，喵先生做的还是圆润丰满、口感异常复杂但是集中的酒。

最关键的是，他俩手中的兵器。

喵先生手里的Richebourg、Clos de Vougeot地块正是迦叶当年为Camuzet老爷、老夫人酿造的地块。

喵先生手里的Cros Parantoux也正是迦叶当年筚路蓝缕开辟出来的神田的一半（还有一半传给侄子Emmanuel Rouget先生了）。

就像叶开手里的飞刀，依旧是小李亲传的飞刀。小李飞刀，例不虚发。

唯一的区别是，

是颜回说的：夫子步亦步，夫子趋亦趋，夫子驰亦驰；夫子奔逸绝尘，而回瞠若乎后矣！

在这里，奔逸绝尘指的是昂立迦叶酒的价格，颜回酒喵凯木哉的价格，相较而言却是亲民得多。

最后祝酒友们在节日中玩的开心!