拥挤嘈杂的地铁，单调乏味的便当，日复一日的忙碌，生活好像无日不是重复，处处波澜不惊。如果周末再不来点调剂，那么生活和死水有什么区别？所以，周末就去郊游吧，约上闺蜜去逛街吧，去运动场上寻找自我吧！不爱动又是吃货的你？给自己做一份精致而充满惊喜的晚餐吧！
DIY牛排如何？来吧，秘籍都帮你准备好了！
说到牛排，有些童鞋会问为什么在餐馆吃到的圆牛排，怎么可以切得那么圆？其实，这是一些比较高级的牛排店或一些高雅西餐厅对较好部位的牛肉的整形手法，通常采用用牛里脊和肉眼(cube roll），牛肉经过捆扎，在煎烤时，可以有效阻挡肉本身的水分析出，肉更嫩，当然口感也就更好了。
那么，就让我们开始吧！
工作台清理干净，按照牛肉的长度，准备一卷比牛肉略长（10厘米为佳）的保险膜。把牛肉放在保鲜膜中间位置，保鲜膜拉出约为牛肉卷半周长的距离，便于卷裹。
把保鲜膜的开头部分盖在牛肉卷上，拉紧。大拇指和食指捏住保鲜膜，其余啊三个指头贴住牛肉卷的两侧，肉和膜同时向前滚动。
一手压住牛肉卷，一手把保险膜像向上撑，务必把牛肉卷紧实。
以上几个步骤重复三到五次，直到牛肉紧实为止。双手捏住牛肉卷两头的保鲜膜，匀力将牛肉卷向前滚动十来次，牛肉原本是异形体，经过这么滚动，就成了一个圆柱体。再用线把两头绑牢。消毒的毛巾把牛肉包好，放在冰箱里过夜就可以了。
这是切割好的样子，切好的牛排去掉保鲜膜，用烤线捆紧实，这就是西餐常见的圆牛排啦！
前后两端因挤压，略有一点突起，但这却是小孩的最爱，切约150克左右牛排，十岁左右的小孩刚刚好。
找个小锅。加入少许色拉油和黄油，把蒜头煎成金黄色，加入胡椒碎，再加入浸泡过的羊肚菌炒出香味。
煎锅烧热，牛排两面每面每次各煎1.5分钟，每面各两次，便是带血牛排。
上桌前，用剪刀剪断绑线，抽去线头。然后一份色香味俱全的牛排啦！怎么样，是不是很赞！？
对了，吃牛排怎么可以少得了红酒！来自新西兰的新玛利干红葡萄酒想要和你聊聊关于牛排的故事。这款红酒来自Villa Maria Estate，Villa Maria Estate是新西兰公认最知名的酒庄，也是新西兰获奖最多的酒庄。汇康优品只为你推荐最好的！想要在一个周末晚上，给亲爱的TA一个浪漫的惊喜吗，那就赶紧去汇康优品微商城下单吧！
