中秋越近，记忆里那口老月饼的香气就越是清晰。
它没有华丽的外衣，没有繁复的标语，只用最朴实的馅料，承载着一整个童年的月光和家乡平山的风土。
平山的枣在太行山的向阳坡上吸饱了阳光，熬出。
枣子，再入锅慢火翻炒，直到水分收干，颜色变成深沉的赭红色。
这过程极需耐心，是机器无法代替的味道，。它的甜，不是糖的甜，是土地与，温润地滑过喉咙，暖至心底。
那是一种，是时光里奶奶、姥姥的味道，是传承了她们手艺的母亲的味道……这种味道能抚平所有漂泊的褶皱。
是岁月熬成的醇厚
这是老平山人才懂的绝配。用的是，带着馥郁香气，与交融。
红糖的甜里有一丝不易察觉的焦苦，核桃的香中带一点清冽的回甘。这种甜，不轻浮，不单薄，像极了父辈沉默的爱与生活本身——
它告诉我们，
是团圆里的金贵
在物资尚不丰裕的年代，一颗，是中秋最大的奢侈。
村子里河滩的芦苇荡里是散落的野鸭蛋，老一辈的人大多靠捡野鸭蛋改善伙食。
后来生活富裕了，中秋就有了咸鸭蛋吃。把鸭蛋对着灯光仔细端详，挑出最好的一批。
“”
被包裹在酥皮里的咸蛋黄，是月饼的“魂”。切开后，那的色泽，是团圆宴上最动人的风景。
咸香的风味瞬间冲破甜的包围，在口腔里炸开，满足了所有关于“隆重”与“美好”的想象。
如今，月饼的选择越来越多，包装也越来越精美。
但每到中秋，最怀念的，还是那块其貌不扬的。
它笨拙，却真诚
它朴实，却丰厚
它的每一种馅料
都仿佛在诉说
五仁是秋收的喧闹
枣蓉是母亲的牵挂
红糖核桃是父亲的深沉
蛋黄是团圆的珍贵
一口，是一把开启的钥匙。
它让我们在纷繁的都市里，瞬间回到平山那个月光如水的院子，石桌上摆着搪瓷盘，耳边是家人的笑语与虫鸣。
这不是在品尝馅料，而是在重温一段无法复制的岁月，是在舌尖上，与故乡和童年，完成一次深情的团圆。
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