
《秒速五厘米》中说:“如果樱花掉落的速度是每秒五厘米,那么两颗心需要多久才能靠近。我要用什么样的速度,才能与你相遇?”
不知忙碌的大家有没有出去赏花呢?
就算没时间去也不要紧!!今天小编要介绍的,就是简单美味高颜值的樱花点心~
麻薯不知不觉成为网红小吃,你无法拒绝软糯麻薯,就像你无法拒绝爱情一样!
<樱花蛋糕卷>
鸡蛋4个, 细砂糖(蛋黄) 40克, 细砂糖(蛋清) 10克,牛奶70克,色拉油60克,低筋粉65克, 红丝绒色素适量, 黄色素 适量
步骤1:蛋黄加细砂糖搅拌至融化
步骤2:加入色拉油和牛奶拌至乳化
步骤3:筛入低筋粉,Z字法搅拌至无颗粒
步骤4:细砂糖分3次加入蛋清,加入第一次打至鱼眼大泡,加入第二次打至发白,加入第三次打至大弯沟即可
步骤5:取三分之一蛋白加入蛋黄中,J字法翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀
步骤6:分三个小碗分别调入色素搅拌均匀
步骤7:用模具印上小花印子
步骤8:再用淡奶油把草莓包裹住,借助擀面杖将蛋糕卷起来,然后放冰箱冷藏4小时即可,切片!
<樱花珍珠漏奶华>
<樱花大福>
大福是日本和果子的其中一种尺寸较大、包著红豆馅的日本式麻糬。馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。
【配料】
糯米粉80克 / 植物油8克 / 糖10g / 水90ml / 奶粉10g / 红豆沙75g / 铁棍山药泥90g / 草莓粉25g / 炼乳适量 / 盐渍樱花5朵
【制作步骤】
1、铁棍山药去皮洗净切段,入锅蒸15分钟,蒸熟捣成泥,加入适量炼乳,不要太多,尝一下甜度适合自己口味即可
2、加入草莓粉混合均匀,混合好的山药泥冷藏备用
3、糯米粉加糖和油再加水搅拌均匀无颗粒,微波高火一分半钟左右成熟即可,出炉搅拌成团,用手揉光滑备用
4、取玉米淀粉铺入盘子里,微波高火40秒至熟,作为手粉备用,先做馅料,取山药泥18克包入15克的红豆馅
5、包好揉圆,所有馅料都包好备用,糯米面团揉光滑分成5份,大约一个在30克,擀成圆饼,沾玉米淀粉操作
6、包入馅料,收口揉圆,用提拉的包法把大福包圆收口捏紧
7、表面放上提前泡好并控干水分的樱花即可,很好吃,甜度刚好
8、可爱的白胖子,其中一个糯米皮揉进些抹茶粉,做了一个抹茶大福,味道也喜欢

