生鲜电商已算老话题，但遇到了生鲜O2O，再现“老树开新花”。尽管O2O已不被投资者追捧，不过披上“生鲜”的外套，依旧余热不减，仅在过去半年多涌现了名企高管离职创业，扎堆生鲜电商、生鲜O2O。
前华为荣耀掌门人刘江峰创业生鲜O2O项目Dmall，在没有BP，没有LOGO的情况下，就拿了1亿美金天使；前易迅网联合创始人林敏、邹志俊和陈勇创办的生鲜O2O平台“妙生活”，并于近期宣布完成500万美元的A轮融资；前搜狐联席总裁王昕低调创办了生鲜电商春播网，据说已获得外部3亿人民币注资......
这些大咖不仅拉高了生鲜电商、生鲜O2O的创业门槛，也引起了我们对生鲜O2O重视。BAJ也从观望中进行积极布局：
2014年底，阿里巴巴千万美元级投入易果生鲜。
2015年5月，京东联合SIG、锴明资本7000万美元投资天天果园；
8月，京东又以43.1亿元人民币（约合6.8亿美元）入股永辉超市。
2015年10月，百度联合泰康人寿2.2亿美元，投资中粮我买网。
一方面，盈利问题是生鲜电商面临的共同课题，即便线下生鲜品类已经做得十分成熟的永辉超市，在2014年，生鲜类目毛利率仅为12.79%。生鲜电商在客单上普遍高于线下，但分摊仓储、包装、运输成本后，多半处于亏损状态。
另一方面，消费升级，已从妆扮向饮食延展，吃是人类高频生理特征，生鲜对BAJ电商而言，就成了“尿布+啤酒”式的流量型入口。此外，生鲜电商对供应链、品控要求极高，BAJ自营生鲜板块，只会九死一生，战略投资生鲜电商，“攻”形成品类互补，“守”战略防御亦有博弈筹码。
接受了投资的生鲜电商一般都会选择慢烧钱，长时间熬，谋求未来生鲜电商格局中的霸主地位。生鲜电商将另一只脚伸向生鲜O2O，一则看到移动消费的机会；二则生鲜电商普遍高客单将用户锁定在中产阶级之上，大众用户需求并未被满足；三则O2O服务方式的在末端的效率可以改善前端供应链。
不过，站在用户观念上来看，他们不会管你是做O2O还是B2C，在感知上只在乎商品与服务。针对生鲜O2O，虎嗅采访了一批从业者，发现他们共同点在于，O2O物理布局上主要聚焦在一二线城市高校、社区、商圈；选品上侧重高频消费水果、奶制品及零食，而涉及冻品、叶菜品类较少；生鲜O2O平均客单低于生鲜B2C业务平均客单价的近两倍；对于补贴烧钱的态度，相比上门服务O2O理性得多。
具体情况，可参考以下是三家样板公司：
淘宝模式的O2O改良
本来便利是生鲜B2C电商本来生活旗下的生鲜O2O平台，于今年5月底开始在北京试点。2012年10月，上线刚好3个多月的本来生活，因为把“褚橙”营销成“励志橙”而在圈内一炮而红。其创始人喻华峰是一位资深媒体人，曾任《南方都市报》副主编/总经理、网易销售副总裁。据他介绍，到今年8月，本来生活公司共计1200多人，以京津、长三角和珠三角为据点，生鲜配送城市22个城市，常温配送城市达168个城市，预计今年销售额会超过10亿元。
喻华峰说，“三年的实践让我们认识到，生鲜020模式可以优化生鲜最后一公里冷链配送，为消费者提供多元的消费场景补充，也为线上线下资源提供最大可能的整合，以利生鲜交易环节整体的效率提升和成本降低，所以推出自己的O2O项目——本来便利。”
本来生活网副总裁、本来便利负责人戴山辉告诉虎嗅，本来便利采取与线下蔬果店、便利店合作的方式，主打一小时送达。从8月份开始在北京运营，合作商户约300家，当月日订单在5000左右，客单在30元左右。9月份将在北上广深等一线城市展开业务，计划今年年底能做到5万日订单。
与本来便利商业模式类似的是京东到家、多点（Dmall）、爱鲜蜂。同样，本来便利只有移动APP，没有PC端产品。根据戴山辉的介绍，本来便利的合作商户（便利店、蔬果超市）最少要具备仓储冷藏基础功能，以及最后500米的配送服务能力。线下合作商户又有分布式仓的属性，除了与商户合作，当前本来便利正尝试在社区、商圈开设自己的样板店、旗舰店。
京东自营模式的O2O负重
天天果园成立于2009年4月，创始人王伟出身于一个传统水果商家庭，他自称“血液里流的都是果汁”。今年8月份，天天果园O2O项目 “天天到家”全面启动。
天天到家虽与本来便利均为B2C电商转O2O方向，但天天到家和B2C业务一样，从采购、仓储、销售再到配送采取完全自营模式。天天到家没有独立的APP与PC产品，其移动入口与天天果园打通，成为并行的两块业务，天天果园线下开设自己的水果店。
王伟强调，“我们思路非常清晰，要做全供应链的O2O模式，不会做一个平台式O2O，也不会跟线下超市合作。我们自建物流，保障两小时内送达。”
采取全自营模式，天天到家共享天天果园的供应链、仓储、物流资源。天天果园经过6年的发展后，今年在海鲜、冻品、乳制品领域加速扩张，这个过程中需要一套完备的冷链系统。
王伟称，天天果园从选择做电商时就投入大部分成本搭建仓储、物流。但这过程中挑战面临很多挑战，其中最难的是包装分拣。王伟告诉虎嗅，生鲜电商采购后需要把大包装拆成小包装，品质要求怎么控制，怎么样去用最有效的体系生产出来，时间与品质的把控，都须要一道非常全面的IT系统。
C2B+O2O应季爆款，段位略低
一米鲜是一家没有生鲜电商背景的生鲜O2O创业公司，2014年11月上线，没有PC产品与APP，只是通过微信公众号作为交易平台，到今年5月份APP才上线。其创始人焦岳曾是友盟副总裁，联合创始人、一米鲜[聚鲜（北京）科技有限公司]法定代表人孙鹏，2009年从清华毕业后曾有过在线教育创业[闻题鸟]的经历，而一米鲜最初就是三个人、一辆面包车，从北京高校开始做起。
至今刚好一年，服务半径已延展至商圈、社区，上半年一米鲜获得了红杉A轮投资，但具体金额有待他们一周年店庆时公布（11月底）。与一米鲜一样无生鲜电商背景并通过微信做起来的还有每日优鲜，不同之处在于一米鲜采取C2B预售的模式，用户头一天下单，第二天收货。一米鲜也没有线下门店，除校园合作的自提点外，在社区、商圈建立分仓，当前在北京大约有40多个分仓，而每个分仓的服务半径大约是3公里。
孙鹏告诉虎嗅，微信公众号（交易平台）在创业初期便于推广，用户口碑便捷，但APP的购买体验、支付方式更佳，用户留存会好，所以现在通过一些APP专享活动将微信公众号的用户“洗”到APP上，二者加起来的交易用户超过150万，而女用户占比接近70%。
那么一米鲜头一万个用户用时如何获取的呢？孙鹏介绍，早期在校园地推力度很大，在宿舍、食堂发促销传单，而校园商贩的水果贵且不鲜已是普遍现象，低价、鲜品成为一米鲜积累了原始用户，二月份开始向商圈、社区扩张。微信朋友圈转发获取红包的方式转化效果可观，孙鹏预计一米鲜有30%的转化来自线上口碑。所以，一米鲜前期主要把钱烧在用户补贴上面，而供应链亟需升级。
来源：虎嗅网
